超级爱吃的一个面包,皮软馅多~超级香的芝士拉丝,味道超棒!(四个量)
用料
A、高筋面粉 | 125克 |
酵母 | 2克 |
盐 | 1克 |
奶粉 | 5克 |
细砂糖 | 20克 |
全蛋液 | 13克 |
水 | 55克 |
B、软化黄油 | 15克 |
C、内馅:火腿粒 | 50克 |
玉米粒 | 50克 |
马苏里拉芝士 | 70克 |
融化黄油 | 20克 |
黑胡椒、盐 | 少许 |
D、表面装饰:全蛋液、马苏里拉芝士、欧芹碎 | 适量 |
自制能拉丝的玉米火腿芝士包🥐简单易学的美味早餐的做法
1⃣️A中材料放入厨师机搅拌盆中,打开厨师机慢速搅拌均匀,中档继续搅打至面团扩展阶段。(此过程用时大约5分钟)
2⃣️放入软化黄油继续搅打至可拉出手套膜。(此过程时大约13分钟)
3⃣️面团揉圆放在盆中保鲜膜密封发酵(28℃一小时左右),至面团原体积两倍大即可;
4⃣️桌面抹上一层黄油,面团在桌面压扁排气;均匀分割成四个小面团,盖保鲜膜松弛30分钟;
5⃣️内馅材料混合搅拌均匀;擀开松弛好的小面团,包入适量内馅,收口捏紧;烤盘铺上烘焙纸,将面团收口向下放在烤盘上;
6⃣️将放有面团的烤盘放入烤箱,打开烤箱二次发酵功能进行发酵,一小时左右;
7⃣️取出发酵好的面团,烤箱设定上下火180℃进行预热;将取出的面团刷上全蛋液、撒上马苏里拉、欧芹碎,放入预热好的烤箱烘烤20分钟左右,表面上色即可取出。
好吃到没朋友~