牛奶甜酒酿面包

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朋友给一罐自家做的甜酒酿，放了一点儿来和面，做成的面包味道还不错，软绵绵甜滋滋的，面团组织绵密还很有嚼劲

用料

牛奶甜酒酿面包的做法

所有的材料称量好
除黄油外的材料一起放入面包桶，酵母粉放到最上面。我是美的面包机，按和面程序1次，15分钟，
面团揉成扩展阶段
加入黄油，继续和面功能2次，也就是30分钟
面团揉成完全阶段，光滑有弹性
可以轻松拉成透明的薄膜，就可以了
把面团放入干净的盆中，盖上保鲜袋以防水份流失，进行第一次发酵，室温发酵60分钟左右
发至2.5倍大，用手指在面团中间按一下，呈光滑的孔洞，面团不回缩，就发酵好了
面团揉几下排气，分成6份，每份是130克，嘿嘿我喜欢做大个一点儿的面包，早上时间很紧，每人吃上一个配送牛奶豆浆之类的就赶去上班了，喜欢小巧面包的就多分几份，随意哈
取一个面团，用手按薄成椭圆
对折
松弛20分钟
松弛好的面团揉成水滴形
从中间向两边擀开
从大头往小头卷起
卷成型
放入烤盘，室温50分钟左右进行二次发酵
发酵到2倍大，烤箱预热180度，刷蛋液，放入烤箱，面包上色后盖上锡纸预防烤焦，烤30分钟
出炉！我们家人喜欢吃焦香的，所以我烤的颜色深一点，喜欢浅色的就早点盖锡纸
看看，面包很软呢
看着都有食欲！
组织绵密，有嚼劲，喜欢软一点的亲就多加牛奶
^O^/
(^_^)