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面包液体材料的换算比例

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.01W
面包液体材料的换算比例的做法步骤图

各种液体之间大概换算：
100克牛奶=87克水
100克淡奶油=75克水
100克全蛋液=70克水
100克蛋白=88克水
100克蛋黄=52克水
100克蜂蜜=17克水
酸奶浓稠度不一样，没有具体的比例。

比如方子中牛奶是40克，你想换成水就是40×0.87=34.8。反之40克水，想换牛奶，就是40/0.87大约等于46克牛奶

用料  

牛奶 100克
淡奶油 100克

面包液体材料的换算比例的做法  

  1. 各种液体之间大概换算：
    100克牛奶=87克水
    100克淡奶油=75克水
    100克全蛋液=70克水
    100克蛋白=88克水
    100克蛋黄=52克水
    100克蜂蜜=17克水
    酸奶浓稠度不一样，没有具体的比例。

    比如方子中牛奶是40克，你想换成水就是40×0.87=34.8。反之40克水，想换牛奶，就是40/0.87大约等于46克牛奶

    面包液体材料的换算比例的做法步骤图 第2张

  2. 加油

    面包液体材料的换算比例的做法步骤图 第3张
Tags：液体 面包 换算 材料
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