胖嘟嘟的小面包

午饭吃的早，下午肚子饿了，来个小面包，加杯咖啡或奶茶，刚刚好！

用料  

胖嘟嘟的小面包的做法  

1. 纯牛奶与酵母混合均匀

2. 直接用面包机内胆，称取好所有材料，除黄油外，倒入混合好的牛奶酵母液，然后开始揉面程序10分钟。

3. 揉面10分钟结束后，加入称好的黄油继续揉面20分钟。

4. 待结束，开启发酵模式，一个小时发酵结束。

5. 取出发酵好的面团，平均分成12份，每份大约45g，继续盖保鲜膜松弛20分钟。

6. 整形具体步骤。

7. 将整形好的面团放在铺好硅油纸的烤盘，进行2次发酵至1.5~2倍大，烤箱温度35℃，上下火30分钟。

8. 二次发酵完，取出，烤箱预热至160℃，然后放入烤盘，中层，160℃上下火烤20分钟，期间观察面包上色情况，随时加盖锡箔纸！

9. 20分钟以后，胖嘟嘟的面包就做好啦！
   放凉透后，可以放入保鲜袋保存，隔天喜欢吃热的，可以用烤箱150℃盖锡箔纸上下火加热3分钟即可。

小贴士

没有面包机的，第一次揉面一定要做到三光，即面光，盆光，手光。
第二次揉面，一定要揉到面团完全吸收黄油，绝对不能偷懒。
发酵，可以大碗加盖保鲜膜，用温水，坐浴30分钟，期间水凉了，可以换1~2次温水。水温大概40度左右，手摸去温热就可以。