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面包机一键式黑芝麻吐司

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.32W
面包机一键式黑芝麻吐司的做法步骤图

家里多出90g淡奶油，想来想去最好的消化方式就是做个吐司，懒得自己动手，那就让面包机做个一键式面包🍞好了

用料  

高筋面粉 230克
耐高糖酵母 3克
盐 1克
糖 30克
牛奶 30克
淡奶油 90克
鸡蛋 1个（去壳后56g）
黑芝麻 10克

面包机一键式黑芝麻吐司的做法  

  1. 除黑芝麻外按照先液体后固体的顺序，先打入鸡蛋，之后倒牛奶、淡奶油，再加入高筋粉，分别在两个角落放盐、糖，然后酵母粉放中间
         此配方中没放油，你绝对没看错！！（你可以简单的把淡奶油看成是油和牛奶的混合物，方中所用的爱乐薇淡奶油的乳脂含量为35%，即100g淡奶油中含有35克油脂和65g牛奶）

    面包机一键式黑芝麻吐司的做法步骤图 第2张

  2. 这次我选择用欧式/柔软面包，面包机开机时默认就是1 欧式/柔软面包，所以我只需要调整重量{选500g和烧色（中烧色）}，选择完成按启动键，全部完成时间3小时40分，等下再放个黑芝麻，我就可以该干嘛干嘛去了，剩下的就坐等它全程代劳💃💃💃

    面包机一键式黑芝麻吐司的做法步骤图 第3张

  3. 20分钟后把10g黑芝麻放下去（你也可以放别的，比如葡萄干啥的）此刻面包机显示屏下端工作状态显示为第1次发酵阶段，以下步骤均不用人为干预，我放上来只是方便大家看它的工作过程😅

    面包机一键式黑芝麻吐司的做法步骤图 第4张

  4. 当剩余3小时01分时，它已经将黑芝麻和面团揉合的非常均匀，工作状态显示为正在进行第3次揉面

    面包机一键式黑芝麻吐司的做法步骤图 第5张

  5. 剩余1小时39分，工作状态为正在进行第2次发酵

    面包机一键式黑芝麻吐司的做法步骤图 第6张

  6. 当剩余50分钟时，面团己经发至九分满了，工作状态依旧显示为正在第2次发酵

    面包机一键式黑芝麻吐司的做法步骤图 第7张

  7. 当剩余16分钟时，已是满屋飘香😀，透过面包机窗口看过去，面包烤的微微泛黄

    面包机一键式黑芝麻吐司的做法步骤图 第8张

  8. 当听到面包机工作结束的提示音时，就可以去把面包取出来晾凉保存

    面包机一键式黑芝麻吐司的做法步骤图 第9张

  9. 外观尽管比不上放在吐司模具中做出来的，但味道呢？看下面哦

    面包机一键式黑芝麻吐司的做法步骤图 第10张

  10. 看这💁丝丝分明，可以一片片撕着吃✌我习惯微甜，喜欢甜味的可以再加10g糖

    面包机一键式黑芝麻吐司的做法步骤图 第11张

  11. 这是今天的温度，当气温高于25度时，酵母粉可减少1g

    面包机一键式黑芝麻吐司的做法步骤图 第12张

  12. 第2天的吐司🍞，依旧柔软

    面包机一键式黑芝麻吐司的做法步骤图 第13张

  13. 第3天了，没有变硬😀😀原谅我就喜欢这么撕着吃😅

    面包机一键式黑芝麻吐司的做法步骤图 第14张

小贴士

1、面包晾至手温时密封保存
2、如果晾凉后第2天口感稍干，可在吃的时候，切片微波叮一下，我一般一片叮10s
3、面包如果烤的多，吃不完，可以密封后冷冻保存，吃的时候取出，表面喷水，用自家烤箱烤面包的温度烤约7、8分钟，烤时烤箱无需预热
4、如果觉得烤箱麻烦，你还可以把冷冻保存的面包当馒头一样蒸热了吃，蒸好一样是会拉丝的面包🍞绝不会变成馒头😀😀😀
5、配方中的牛奶亦可用水替换，因牛奶比清水多含了蛋白质及其它营养物质，所以一般清水和牛奶的替换比例为100g清水替换110g牛奶

Tags：一键 吐司 面包机 黑芝麻
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