2020.12.26. 『雪花❄️豆沙面包』
昨天圣诞节🎄做了圣诞蛋糕🎂
今天做这款圣诞节雪花❄️豆沙面包。
过了夏天的风秋天的雨🌧️
不能错过了冬天的雪花❄️嘻嘻……
好美……不舍得吃，看着眼睛舒服～哈哈
我做的一发。
用料
| 高筋面粉（日清山茶花） | 300克 |
| 牛奶（特仑苏） | 180克 |
| 酵母（安琪） | 3克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 3克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 无盐黄油 | 20克 |
| 豆沙馅 | 100克 |
圣诞🎄雪花❄️豆沙面包的做法
除了黄油🧈
全部材料倒进厨师机桶。
先2挡揉至无干粉。3分钟这样。
然后调3挡揉至光滑细腻面团。
加入黄油🧈
然后调4.5.6挡看着揉，每个厨师机不一样。按挡数揉。我这6挡揉的。
8分钟这个状态。
揉出一张膜就可以了。
面团24.4度。
然后粉团，4个面团。盖上保鲜膜醒15分钟。我做一发。
豆沙馅儿备好。
取一个面团擀一张18cm面皮，圆形⭕️
豆沙馅，用一个保鲜膜包裹住，擀面杖擀开。一个圆形⭕️
然后铺去面皮上。
还有面团跟第一步这样操作，做好铺上去。
做完最后一步，就把圆形⭕️边上捏紧。
中间盖个罐子，随自己多大，杯子也行。
我这个罐子口5cm大，然后先用刀切4片叶花。
然后在切个米字形。
然后中间各切一刀。就好啦。
然后两个叶为一组。先向外侧扭转一圈。
然后在转一圈，重复这个过程。
转好捏紧两头。看图。
两份做好，
发酵40分，膨胀起来。
烤箱160预热。
发酵好拿出来，撤高粉上去，可以放点白芝麻。
160烤20分。我放中下层，
看自己烤箱去调整温度。
出炉啦。
撕着吃。柔软咧。
道具也用上。美～
小贴士
1.取面团做的时候用一张油纸。
这样做好的话好拿上去烤盘。
烹饪屋
