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《日本专卖店的话题贝果》-椰子巧克力

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.82W
《日本专卖店的话题贝果》
-椰子巧克力的做法步骤图

椰子粉可让巧克力的苦味变得温和,大量涂抹后烘烤而成

感觉糖量有点少,可以增加个25-50%

用料  

高筋面粉 270克
全麦面粉 30克
干酵母 1/3小勺
5克
12克
蜂蜜 6克
168克
可可粉 15克
夹馅
调温巧克力 60克
烤过椰蓉 16克
装饰
椰蓉 适量

《日本专卖店的话题贝果》-椰子巧克力的做法  

  1. 做了贝果卷
    分割松弛,团成长条形状

    《日本专卖店的话题贝果》
-椰子巧克力的做法步骤图 第2张
  2. 擀成长片铺上椰子粉和巧克力,卷起来收口朝下

    《日本专卖店的话题贝果》
-椰子巧克力的做法步骤图 第3张
  3. 中间对切

    《日本专卖店的话题贝果》
-椰子巧克力的做法步骤图 第4张
  4. 水煮(图为其他面团)后底部沾未烘烤的椰蓉

    《日本专卖店的话题贝果》
-椰子巧克力的做法步骤图 第5张
  5. 烘烤

    《日本专卖店的话题贝果》
-椰子巧克力的做法步骤图 第6张
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