在好好吃瘦公众号看到的方子,我觉得芝士味太浓有点腻、所以做了些调整,加了些亚麻籽面团进去。
两种面团分开单独做面包也可以的,我只是为了中和口感。
好好吃瘦原配方视频:
用料
马苏里拉芝士 | 85克 |
奶油奶酪 | 15克 |
杏仁粉 | 60克 |
鸡蛋 | 1个 |
亚麻籽粉 | 35克 |
开水 | 70克 |
泡打粉 | 10克 |
盐 | 2克 |
生酮芝士亚麻籽面包的做法
水煮开倒入亚麻籽粉揉成面团。
马苏里拉芝士和奶油奶酪隔热水一边加热一边搅拌,直到马苏里拉芝士融化。
停止加热,加入杏仁粉、泡打粉、半个鸡蛋和亚麻籽面团揉成面团。这步主要多揉一会两种面团才会融合均匀。
烤箱230℃预热。面团分成3份,整形成自己喜欢的形状。
表面刷上另外半个鸡蛋液,撒上一点芝麻、海盐片装饰,入烤箱230℃烤18~20分钟。
原视频烤了15分钟,但我烤了18分钟,所以时间只是参考,烤箱不同时间也会有区别。
隔天吃要复烤下,我是180℃烤3分钟可以参考下。
做鸡蛋三明治很好吃。
一个煮鸡蛋切碎,加点黄芥末、芥末籽、蛋黄酱拌匀涂在面包上。
鸡蛋三明治