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月子餐补虚菜谱《月子麻油鸡》

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.61W
月子餐补虚菜谱《月子麻油鸡》的做法步骤图

月子麻油鸡
营养功效：温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨

月子麻油鸡，适合于月子的全阶段，具有补虚养身作用，对营养不良和气血不足有改善的作用，在传统制作的基础上增加了木耳和香菇两样辅料，强化了菜品的功效；

菜品详细教程可点视频链接

用料  

散养鸡鸡腿 150克
水发黑木耳 20克
水发香菇 50克
胡萝卜 5克
老姜 10克
糯米酒 50克
胡麻油 3克
李锦记一品鲜生抽 3克
蚝油 3克

月子餐补虚菜谱《月子麻油鸡》的做法  

  1. 1、把所需要的原材料准备好；（鸡腿去骨，剁成大小均匀的小块，木耳去根，摘洗干净，香菇提前泡水，去掉根，在表面打上十字花刀，胡萝卜切成花片，老姜切成片备用。）

    月子餐补虚菜谱《月子麻油鸡》的做法步骤图 第2张

  2. 2、3克的生抽和3克的蚝油用容器调匀备用；

    月子餐补虚菜谱《月子麻油鸡》的做法步骤图 第3张

  3. 3、锅中加入温水，加入鸡块焯水；

    月子餐补虚菜谱《月子麻油鸡》的做法步骤图 第4张

  4. 4、撇净鸡肉表面的浮沫，捞出滤水备用；

    月子餐补虚菜谱《月子麻油鸡》的做法步骤图 第5张

  5. 5、将焯过水的鸡块入平锅中煎至上色控油；

    月子餐补虚菜谱《月子麻油鸡》的做法步骤图 第6张

  6. 6、锅烧热，倒入胡麻油，放入老姜片，煸至姜片成褐色；

    月子餐补虚菜谱《月子麻油鸡》的做法步骤图 第7张

  7. 7、倒入煎过的鸡块，香菇炒匀；

    月子餐补虚菜谱《月子麻油鸡》的做法步骤图 第8张

  8. 8、加入米酒和水，没过鸡块，大火烧开，小火慢炖约20分钟；

    月子餐补虚菜谱《月子麻油鸡》的做法步骤图 第9张

  9. 9、20分钟后加入事先调好的生抽和蚝油汁，搅拌均匀；

    月子餐补虚菜谱《月子麻油鸡》的做法步骤图 第10张

  10. 10、5分钟后加入水发黑木耳，胡萝卜花片炒匀；

    月子餐补虚菜谱《月子麻油鸡》的做法步骤图 第11张

  11. 11、大火收汁，最后再调入少许的胡麻油即可；

    月子餐补虚菜谱《月子麻油鸡》的做法步骤图 第12张

  12. 12、将做好的菜品装入盘子当中，将胡萝卜花片摆放在表面，擦干净盘边，这道月子麻油鸡就做好了。

    月子餐补虚菜谱《月子麻油鸡》的做法步骤图 第13张

小贴士

注意事项
1、在制作菜品的时候，要选用胡麻油，姜片要煸成褐色，激发出原材料的功效；
2、条件允许的情况下，最好选用散养的老鸡，选用鸡的鸡腿；
3、月子餐口味不可过重。

Tags：月子 菜谱 麻油鸡 餐补
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