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简单易做法棍面包baguette

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.39W
简单易做法棍面包baguette的做法步骤图

baguette是一款非常传统的法式🥖，由于配方中🈚️油、🈚️糖、🈚️乳粉，So非常受欢迎.

用料  

高筋面粉 170克
水 110克
安琪酵母 4克
盐 3克

简单易做法棍面包baguette的做法  

  1. 先把水、酵母放在一起搅拌均匀.倒入高筋面粉中进行揉面步骤.

    简单易做法棍面包baguette的做法步骤图 第2张

  2. 将面团揉光滑后加入盐、再次进行揉面步骤（⚠️力度不要太大）大约揉4分钟左右即完成揉面步骤.

    简单易做法棍面包baguette的做法步骤图 第3张

  3. 把揉好的面团揉圆，表面盖上保鲜膜15分钟，把醒好的面平均分成四份（每块面团约70克）揉圆，再静置10分钟，擀成长方型，由上向下卷起，揉成橄榄型、接口朝下.

    简单易做法棍面包baguette的做法步骤图 第4张

  4. 把正好形的面包进行发酵时间约30分钟.

    简单易做法棍面包baguette的做法步骤图 第5张

  5. 把发好的面包划口、入烤箱200度烤约15分钟即可.

    简单易做法棍面包baguette的做法步骤图 第6张

小贴士

整形面包时一定要卷实！最好使用蒸汽烤箱！

Tags：Baguette 面包
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