过年家里肯定剩很多很多的橘子,今天琢磨着不要浪费,把它们做成吐司给孩子吃,应该对咳嗽有帮助,哈哈哈哈😀
这个配方是两个吐司盒的份量哦,适合皮肤敏感和素食主义者🌹
用料
橘子 | 10个 |
酵母 | 6克 |
高筋面粉 | 600克 |
细砂糖 | 100克 |
盐 | 4克 |
色拉油 | 30克 |
蜂蜜 | 少许涂面 |
橘子吐司(无鸡蛋牛奶)的做法
把橘子剥开,去除里面所有的核,不用加水,放进破壁机2分钟,取出汁用面包机揉面,顺序是橘子汁~盐~糖~面粉~酵母,因为没有添加鸡蛋和牛奶,面团偏干,大概15分钟出薄膜,我用面包机揉了25分钟到达理想状态。
取出分割成6个面团,直接排气,一次整形,放进吐司盒发酵。
因为面团偏硬,用了2个小时烤箱发酵,中间换了一次热水增加湿度。
这个是发酵好的状态
预热烤箱上下190度,这时把蜂蜜直接涂在面包上,增加风味,锁住水份。
放进烤箱190度,烤10分钟后盖上面包盖或者锡纸,180度继续烤30分钟。
取出面包完全放凉后才可以吃哦。
因为自己做的面包没有添加剂,吃不完的一定要放在保鲜袋里,防止硬化,建议当天吃完,口感最佳😋
很适合给长辈吃呢(⑉°з°)-♡
小贴士
这个吐司只建议用无味色拉油,椰子油和黄油会掩盖橘子清香的水果味哈😊