Zoe's Kitchen｜纯素牧马人派
ins上关注的美食博主发布的纯素牧马人派教程
搬过来下厨房和大家一同分享
过年期间大鱼大肉的身体也不堪重负
不如给家人来一份纯素食牧马人派
秀出你好手艺的同时也给家人带来健康
用料
| 橄榄油 | 适量 |
| 洋葱 | 1个 |
| 蘑菇 | 250g |
| 蒜 | 3瓣 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 熟小扁豆 | 800g |
| 酵母酱 | 1.5tbsp |
| 第戎芥末酱 | 2tsp |
| 蕃茄酱 | 2tbsp |
| 蔬菜高汤 | 200ml |
| 胡椒 | 适量 |
| 红酒 | 250ml |
| 百里香 | 4枝 |
| 速冻青豆 | 300g |
| 土豆 | 2个 |
| 素黄油 | 2tbsp |
| 素奶酪 | 50g |
| 植物奶 | 60ml |
| 海盐 | 适量 |
vegan纯素牧马人派的做法
所有食材准备好，土豆洗净蒸熟，洋葱切粗丝，胡萝卜切片，蒜切碎，蘑菇切碎
冷锅加入橄榄油，倒入洋葱炒香，加入蘑菇炒软，加入蒜末继续炒，加入胡萝卜，加入熟的小扁豆，酵母酱，芥末酱、蕃茄酱、蔬菜高汤
加入黑胡椒，翻炒均匀，加入红酒煮10分钟，之后加入百里香，倒入青豆继续煮
蒸熟的土豆去皮切块加入素黄油、素奶酪，植物奶、海盐，用勺子或叉子压成泥，抹到上一步骤的炖菜上，用叉子在表面划出纹路
放入预热好的烤箱180度二十到二十五分钟
小贴士
因为是国外博主做的，很多材料不好买不需要强求，酵母酱可以换成自己喜欢的黑胡椒酱，素黄油素奶酪可以看下厨房其他方子里面奶酪做法，或者换成植物酸奶反正看自己心情和创意啦，vegan的福音，大家做起来吧！等着你交作业哦(^-^)
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