苹果派这种小甜食,偶尔会想吃一块,但也只吃得下一两块,做的步骤还是挺多,一次做少量很是麻烦。
所以摸索了一种方法,一次多做些,放冷冻室里,想吃了烤一两块,非常便捷。
因为临时起意写菜谱,前面煮苹果的过程没有拍照,等下次做再补充完善吧。
我猜测煮过的苹果久冻以后有可能出现棉花口感,这次做的只冻了一夜,没有什么感觉,下次实验久一些看看。
用料
苹果 | |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 适量 |
黄油 | 适量 |
水 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
手抓饼 |
随吃随烤的便捷苹果派的做法
苹果切小丁,用黄油炒出水,加糖,水分收干些后加水淀粉,煮成粘稠状,不宜太稀,稀了不好包住。
手抓饼解冻到容易弯曲的程度就可以了,不要完全解冻,完全解冻膜不好揭,面软了不好操作。
用刀分成四份,稍稍用力连保鲜膜一起划断。
揭掉一面的保鲜膜,苹果丁放在中间,从两角开始捏拢,这样操作可以把馅儿均匀完全的包住,又保证面皮粘得严实,汁水不夹在粘合处,烤起来不容易漏。
用叉子把粘口处压紧,外面的保鲜膜不要揭。
全部包好放进冰箱冷冻。
吃的时候拿出来揭下保鲜膜,刷一层蛋液,烤箱预热200度,烤20-25分钟即可,吃多少烤多少,热的苹果派吃起来幸福满满呢。