蓝莓真是怎么吃怎么爱啊~
国庆无法出游，天气大好，就在家饱一饱口福吧。这款蓝莓奶酪派，皮酥馅儿软，内馅添加了柠檬汁也不会过于甜腻，还有蓝莓搭配，吃起来实在太美好~！
这是一个六寸派模的量。但是，我居然多一个10cm小派模的量出来.....可能是鸡蛋大，可能是派皮擀得薄.....囧，因为两个派分了两次做，所以图中没有小派哦~
用料
| 派皮： | |
| 黄油 | 50g |
| 盐 | 1g |
| 低筋面粉 | 100g |
| 糖粉 | 8g |
| 水 | 15g |
| 内馅： | |
| 奶油奶酪 | 100g |
| 黄油 | 20g |
| 糖粉 | 25-30g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 纯牛奶 | 50g |
| 玉米淀粉 | 10g |
蓝莓奶酪派by：普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法
先做派皮。将黄油切成小块，与过了筛的低粉，糖粉及盐搓成玉米面状的粗沙。在中间挖一个小洞，将15g水倒进去。
用刮刀反复压，直至成为光滑的面团，室温松驰1小时左右。
将面团擀成大片，松松地盖在派模上，用擀面杖将多余的部分擀去。
用叉子在派的底部扎很多小洞。
以烘焙纸盖在派底，烘焙重石压上，180度烤10分钟。
这时候来做派馅。
隔水将奶油奶酪与黄油融化，搅拌成均匀的糊状。
将糖粉加入，牛奶加入，继续搅拌均匀。
将室温的鸡蛋打散，留一点涂抹派皮，大部分倒入奶油奶酪糊中，加10g柠檬汁搅拌均匀。
普蓝高科蓝莓洗净晾干水分备用。
以蛋液涂抹冷却的派皮后，将奶油奶酪糊倒入派皮内。
将蓝莓放置在奶酪糊表面。
入预热170度烤箱，烤25分钟。
或根据自家烤箱火力调整。
嘿，萌萌的派出炉了，颜色真漂亮~
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