家里一堆苹果🍎吃不了都烂了，我们就来研究一下别的吃法吧！
用料
| 苹果 2 | 个 |
| 低筋面粉 140 | 克 |
| 黄油 60 | 克 |
| 细砂糖 40 | 克 |
| 鸡蛋 大1 | 个 |
| 水 20 | 克 |
| 盐 少许 | |
| 柠檬汁 少许 |
迷你苹果派的做法
50克黄油隔水融化，加入打散的全蛋（放2/3，留一点之后用）、面粉、15克糖、20克水揉成光滑的面团，包保鲜膜冰箱冷藏30分钟。
苹果🍎去皮去核切小丁。
锅里加10克黄油融化后，加25克糖（我不喜欢太甜，可根据自己口味增减），加入苹果丁，加盐（手指捏一点点就可以），柠檬汁。翻炒到苹果丁变软，锅里没有水份了就可以了。
准备5个蛋挞模具（我的蛋挞模是大号的），面团拿出后均分成5份，每份中约2/3擀成薄片做饼底，放入模具中，再放入炒好的苹果丁，剩余1/3做饼皮，擀片切成长条状，编成网格。都做好后，还记得之前剩的蛋液么？少加一点水，搅匀在派表面刷一层就OK了。
烤箱预热，上下170度烤25分钟。
烹饪屋
