^ _ ^有木有很像希腊女神的花环～
这是8寸的份量～
如果要做6寸的换算公式：
【挞皮】需取挞皮2/3的量，因为需要制作花边；
【挞水】则减半，不然会把花边淹没，就不好看了～
【烤制】
中下层，上火170度，下火140度，40分钟左右～
^_^轻微晃动，挞水不会流动，表面微微金黄就是差不多OK了～
用料
| 【派皮】 | |
| 低筋面粉 | 180克 |
| 黄油 | 100克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 【派水】 | |
| 奶油奶酪 | 80克 |
| 原味酸奶 | 60克 |
| 鸡蛋 | 25克 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 玉米淀粉 | 5克 |
| 奶粉 | 4克 |
【叶子花边乳酪派】的做法
将低筋面粉、细砂糖过筛入盆，
然后将黄油切小粒加入；
将面粉、黄油揉搓至粗玉米面状即可；
加入打匀的鸡蛋液，
用筷子翻拌成团；
• 面团大概成小团后，稍微捏成个大团即可，不用管它好不好看；
（千万不要揉压，面团会变硬）
• 然后包保鲜膜，入冰箱冷冻30分钟；（这是为了防止烤后回缩）
【制作挞水】
趁面团冷冻的时间，来制作挞水：
奶油奶酪、细砂糖入碗；
隔热水加热，打蛋器拌匀；
酸奶分3次倒入奶酪糊中，
每次都要完全拌匀；
分2次入鸡蛋液，拌匀；
筛入玉米淀粉和奶粉，拌匀；
挞水奶酪糊就制作好了，
入冰箱冷藏，备用；
取出挞皮，记得撒手粉，擀成3mm左右的挞皮；
将挞皮平铺挞盘内，擀面杖滚去多余的挞皮，然后稍加整形；
用叉子在挞底皮上叉满小孔；
（防止烤制时挞皮隆起）
然后继续入冰箱冷冻；
【制作花边叶子】
将剩余的挞皮，切割出一片片叶子形状的小片；
用刀背现在中间纵向压一刀；
然后用刀背沿着中线，轻压出叶子的侧边纹路；
这样叶子就全部加工好啦～
取出派盘，将叶子一片压一片的整齐排列好；
然后倒入挞水，轻轻震模；
入烤箱，烤制：
中下层，上火170度，下火140度，40分钟左右；
出炉冷却后，入冰箱冷藏一夜；
吃时撒糖粉、装饰即可！
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