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基础小泡芙（玉米油版）

栏目: 泡芙 / 发布于: / 人气:2.57W
基础小泡芙（玉米油版）的做法步骤图

小朋友爱吃奶油，我担心外面卖的蛋糕奶油是植物性奶油，含反式脂肪酸，所以我干脆自己买好的动物奶油来做。

用料  

玉米油 80克
鸡蛋 3个(58克左右一个)
低筋面粉 100克
细砂糖 5克
水 170克
盐 1克
淡奶油 200毫升
糖（打奶油用） 20克

基础小泡芙（玉米油版）的做法  

  1. 把油和水混合放不粘锅里烧开，烧到冒泡

    基础小泡芙（玉米油版）的做法步骤图 第2张

  2. 筛入面粉，为了安全筛面粉的时候要关火，搅拌均匀，筛入后开小火搅拌，基本都烫熟了，筛子我用滤豆浆那个网。

    基础小泡芙（玉米油版）的做法步骤图 第3张

  3. 放入一个鸡蛋，搅拌均匀，再放入一个鸡蛋搅拌均匀，第三个鸡蛋要慢慢加入，看面糊状态，面糊能提起倒三角，用力能甩掉就差不多了。

    基础小泡芙（玉米油版）的做法步骤图 第4张

  4. 开始预热烤箱，190度。
    面糊倒入裱花袋，挤烤盘上烤

    基础小泡芙（玉米油版）的做法步骤图 第5张

  5. 放入烤箱210度烤，大约10分钟，泡芙蓬起了，调到180度烤30分钟，每个烤箱实际温度不同，请根据自己烤箱温度酌情调温。

    基础小泡芙（玉米油版）的做法步骤图 第6张

  6. 奶油打发后，放入裱花袋，因为泡芙比较小个，所以用了最小的裱花嘴。泡芙我拿筷子扎个洞，然后挤入奶油。

    基础小泡芙（玉米油版）的做法步骤图 第7张

  7. 烤好有个洞洞

    基础小泡芙（玉米油版）的做法步骤图 第8张

  8. 挤了奶油，满满一口，好满足

    基础小泡芙（玉米油版）的做法步骤图 第9张

  9. 酥皮泡芙

    基础小泡芙（玉米油版）的做法步骤图 第10张

  10. 满满的奶油

    基础小泡芙（玉米油版）的做法步骤图 第11张

小贴士

1，用黄油更香，我家黄油刚好用完了，用玉米代替。
2，如果面糊稀了，一定不能直接加生面粉，要再用油，水混合加热烫面来中和。

Tags：玉米油 小泡
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