低碳西葫芦披萨 清闲厨房

食谱来自清闲厨房

用料  

低碳西葫芦披萨 清闲厨房的做法  

1. 低碳西葫芦饼皮披萨 | 清闲厨房
   
   饼皮的材料：
   
   450 克 西葫芦 (zucchini)
   1 茶匙 细盐
   1 个 蛋
   1 1/2茶匙 干牛至 (dried oregano)
   1/2茶匙 干罗勒 (dried basil)
   1/8茶匙 大蒜粉
   1/2茶匙 黑胡椒粉
   1/4 杯 帕马森奶酪碎 (grated Parmesan)
   1/2 杯 莫萨里拉奶酪丝 (shredded Mozzarella)
   1/3 杯 杏仁粉
   披萨上的配料：
   
   1/4 杯 披萨酱 (请参考: 自制披萨酱)
   1/2 个 黄灯笼椒 (切成圈)
   6 粒 黑橄榄 (去核, 切片)
   1/2 杯 莫萨里拉奶酪丝 (shredded Mozzarella)
    
   做法：
   
   1 将西葫芦刨丝，加入细盐拌匀，搁置5分钟。
   2 将烘烤炉预热至250°C/480°F。
   3 用布将西葫芦丝多余的水分挤干。
   4 把挤干的西葫芦丝放入大碗中，加入其他饼皮的材料，用手拌匀
   5 拌匀后，放在不沾烤盘纸(parchment paper)上，均匀的摊开成一个圆形(直径8吋，厚0.5吋)。
   6 放入已预热的烤炉烘烤12分钟。取出已烘烤的披萨饼皮，让烤炉继续预热在230°C/450°F。
   7 将披萨酱涂抹在饼皮上，铺上配料和莫萨里拉奶酪丝。
   8 放入烤炉再烘烤8分钟，至到奶酪融化出现焦黄即可出炉。
   9 出炉后，待稍微冷却才用披萨刀将披萨切成6片。

小贴士

我建议：可以先放到烤盘上烘焙油纸上，接着烤一会儿差不多成型后把它移到镂空烤架上，再把烤架放到烤盘上，然后把整张纸翻个个子，把饼放在烤架上，烤架与烤盘之间有距离空气，可以让饼变的不那么湿变干