甜椒牛肉Pizza

这款pizza皮软硬适中，介于意式与美式之间。

用料  

甜椒牛肉Pizza的做法  

1. 所有材料用筷子混合成絮状后揉成粗糙的面团加盖静置10分钟再揉成光滑的面团。静置后面粉吸足了水，很容易就能揉光滑。

2. 面团发至两倍大后排气，滚圆，松弛15分钟，整形。

3. 洋葱、甜椒切粒。热锅下橄榄油，放洋葱炒香，加入牛肉碎，用盐和黑胡椒调味，倒入意面酱煮成蕃茄肉酱，铺在整好型的披萨皮上。

4. 撒上一层马苏里拉芝士，在上面撒上红椒粒。

5. 上面再洒一层芝士，放入预热好的烤箱中烤15分钟。我用的是大烤箱，华氏425度。小一点家用烤箱200摄氏度吧，没试过。

6. 出炉后放一会等芝士下沉后再切会比较好。

7. 皮的组织是这样的。