牛肉海鲜薄底披萨Pizza

用料  

牛肉海鲜薄底披萨Pizza的做法  

1. 用料前6个放到面包机里，定时和20分钟，成光滑面团后再加入10克无盐黄油，再定时和20分钟，这时面团至少可到扩展阶段。

2. 将面团取出，用手揉成圆饼状，保鲜膜封住，醒一小时。

3. 醒面的一小时内足够备料，将胡萝卜，三色彩椒，洋葱，海鲜菇切丁，和玉米粒一起炒熟备用。炒的时候只用一点点油，小火，一定不要加水，相当于在炒熟的过程里将水分炒干。难熟的料先放，我的顺序是胡萝卜，玉米粒，椒，洋葱，菇。炒时可加少许盐。

4. 将牛肉用盐，黑胡椒碎，油，生粉，腌制半小时。虾仁也用盐，黑胡椒碎，料酒腌制半小时。新鲜蕃茄用开水烫了，去皮和釀(中间有籽的地方水分太多了，不用)，切小块。烤箱先预热3到5分钟。牛肉，虾仁，蕃茄和冬菇块一起放进烤箱。上下火，180度烤10分钟。取出备用。

5. 面团醒好，拿出来，擀开成圆形。可以用大盘子盖个印，然后把边边切整齐。用手腕从中间往边上推，按压，令边上比中间厚一点点就行了。用叉子在上面刺小孔。注意在擀面之前要在桌上铺一层面粉，不然很面饼容易粘桌上了。

6. 将面饼拿起来，放到烤盘上，涂上一层蕃茄酱，撒上芝士碎。

7. 将刚才备好的蔬菜，肉，虾等均匀放到面饼上。建议用手拿，一定不要将菜，肉容器里的汤汁带到面饼上。再撒一层芝士碎，再刷一点蕃茄酱。

8. 烤箱预热5分钟，将披萨放入，200度，上下火烤20分钟。成功！

小贴士

贴士都写到步骤里了。菜谱里好多适量，就是自己想吃多少就放多少，蔬菜，肉，海鲜种类也可以根据口味选择。

如果想吃厚一点的底，可以加多点面粉，记得水，糖，盐和酵母粉也加够比例就行了。