用料
| 牛肉 | 适量 |
| 西红柿 | 1个 |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 洋葱 | 1个 |
| 灯笼椒 | 1个 |
| 蒜瓣 | 1-2瓣 |
| 红甜椒粉（paprika） | 2大汤勺 |
| 开水/高汤 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 欧芹（可省） | 适量 |
红甜椒粉炖牛肉（匈牙利烩肉）的做法
牛肉切块，用冷水浸泡出血水；胡萝卜、西红柿切块；灯笼椒切粗条；洋葱切丝；大蒜切碎
锅中烧热适量油，放入洋葱丝中火煸炒出香味；相继放入灯笼椒，胡萝卜，继续煸炒3-5分钟；放入牛肉块炒至变色；加入适量盐，胡椒调味；放入西红柿、红甜椒粉和蒜末，翻炒均匀
也可根据个人喜好加入土豆块
倒入适量开水或热高汤，至少没过牛肉和蔬菜的2/3处；大火烧开后转中小火合盖慢炖60-90分钟至软烂；时间快到时注意观察以免烧干，如果需要可加少许开水
具体炖肉时间由肉量、牛肉部位等决定，根据实际情况来
品尝后根据需要加入适量盐和胡椒粉调味；大火将汤烧浓后出锅，可根据个人喜好加入少许欧芹碎
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