土豆泥批萨

炒了一大堆批萨酱，却撞上某人突然勃发的戚风情怀。家里的蛋糕如浪潮般，此起彼伏。每见此景，瞠目结舌之余，不禁扼腕叹息：戚风一定快要疯掉了。
在蛋糕风起浪涌的时候，懒得费心思和面发酵，却又惦记着那一小碟备用的批萨酱。灵机一动，来个早就设想却一直没能实施的土豆泥批萨。
说是批萨，其实是以批萨形式演绎的焗土豆泥。完全没有面粉，直接以土豆泥做饼皮。然后再如批萨般抹酱撒料铺上马苏里拉入炉烘烤，最后的成品如批萨般模样。端上桌，还真是迷惑了那些不明就里的人。

用料  

土豆泥批萨的做法  

1. 用料

2. 土豆洗净，切大片上锅蒸熟

3. 去皮

4. 趁热捣成泥

5. 加入盐拌匀

6. 倒在焗盘上抹平表面

7. 涂满批萨酱

8. 撒上脆皮肠丁

9. 撒上豌豆

10. 撒少许黑胡椒粉

11. 铺满马苏里拉

12. 放入烤箱，中层，上下火180度，烤20分钟左右

13. 表面金黄，出炉

14. 成品

15. 成品

16. 成品

17. 成品

小贴士

土豆泥可以保留些颗粒，口感更丰富。
趁热加盐，更容易拌匀。
配料可以根据自己喜好随意变化。