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熏牛肉火腿南瓜蘑菇披萨【山姆厨房】

栏目: 披萨 / 发布于: / 人气:3.04W

熏牛肉火腿南瓜蘑菇披萨「山姆厨房」的做法步骤图

没有用马苏里拉，全部用的是帕玛森干酪，不是黏腻的乳酪，咀嚼的时候有干酪的香气，有嚼劲，我懒得擀面皮直接放进烤盘里按压的，所以烤的时候鼓得好高，可是味道很棒凹~
山姆这个胡椒熏牛肉火腿片真的还蛮好吃的，以前在超市买过牛肉火腿感觉没什么牛肉味。因为是牛肉火腿所以用了南瓜和蘑菇，超搭~芝麻菜和开心果都是为了增加咀嚼时的坚果香气，另外红树莓一是为了好看，另外也是为了增加酸甜的口感~可以用樱桃番茄代替~切薄片的樱桃番茄烤过也超美凹~~

用料

【山姆厨房】胡椒熏牛肉火腿片	三片
南瓜	一小块
蘑菇	3朵
帕玛森干酪	适量
开心果	适量
芝麻菜	适量
树莓	适量
黑胡椒	适量
高筋面粉（披萨饼底）	280g
黄油（披萨饼底）	15g
糖（披萨饼底）	8g
盐（披萨饼底）	4g
水（披萨饼底）	190ml
酵母（披萨饼底）	3g

熏牛肉火腿南瓜蘑菇披萨【山姆厨房】的做法

披萨饼底材料混合，揉成光滑不粘手的面团，放到室温下发酵至两倍大。我用面包机揉好放在烤箱发酵的，快一些。
发酵的时间准备好其余材料。
芝麻菜可以换成其他绿色蔬菜，树莓可以替换成樱桃番茄。
树莓和芝麻菜洗净，南瓜和蘑菇切片，开心果拍碎，帕玛森干酪削成薄片。
烤箱预热200度，发酵好的面团擀成大的圆形放进烤盘。我是直接放进烤盘里用手按扁的。然后用叉子均匀的叉上气孔。
先放上一层帕玛森干酪片，撒少许黑胡椒。
再铺上南瓜片，喜欢吃南瓜的可以多放一点。
再放上火腿片，我放了好多哈哈哈哈~~
再铺上蘑菇片，芝麻菜和红树莓。
撒上切丁的帕玛森干酪，撒上黑胡椒。
放进烤箱烤15-25分钟，我的饼皮比较厚烤的比较久。干酪完全融化，饼皮上色到合适的程度就可以了~

Tags：火腿南瓜披萨山姆蘑菇

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