用料
饼胚: | |
高筋面粉 | 150克 |
酵母 | 2克 |
海盐 | 2克 |
细砂糖 | 10克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 60克 |
香草精 | 3滴 |
黄油 | 15克 |
馅料: | |
番茄酱 | 适量 |
芝士碎 | 适量 |
培根 | 3片 |
青椒 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
培根披萨 9寸的做法
1、宝宝们先提前准备好所有食材 避免一会儿手忙脚乱哈。
2、揉面机内 依次加入面粉(酵母)、海盐、细砂糖、鸡蛋、牛奶、香草精放入揉面机里 按揉面功能约(15分钟)。
3、加入黄油(切碎一点 能更好的和面团融合在一起)再揉面15分钟。
4、把面团取出揉成光滑的面团 盖上保鲜膜 放入烤箱醒发至2倍大。
5、取出发酵好的面团 进行排气、揉圆、压扁、擀成25cm大0.5cm厚 中间薄、边缘厚的饼胚。
6、把饼胚放入9寸披萨盘中 用盘子在饼胚边压出个边。
PS:烤盘里刷一层黄油 防粘哦😃
7、用叉子扎出许多孔 防止烤的时候饼底起泡变形 二次发酵20分钟。
8、准备馅料哦 青椒、洋葱切丁备用
9、饼胚发酵好了 明显变大了
烤箱预热 上下火200°预热15分钟 。
10、取出醒好的饼胚 刷一层番茄酱 再挤一圈沙拉酱
番茄酱➕沙拉酱烤出来会酸酸甜甜哦😃
宝宝们可以换自己喜欢的酱😃
11、撒上一层薄薄地芝士碎
12、铺一层青椒和洋葱碎(不喜欢可以不放 或者挑自己喜欢的放)。
13、铺一层自己喜欢的培根肉
14、最后在最上层再铺一层芝士碎
15、放入烤箱中层 200°烤20分钟(不同的烤箱温度脾气都不一样 时间仅供参考哈)。
PS:最底下层放个烤盘 放点开水进去一起烤 这样考出来的披萨不会太干哦😃
16、披萨在慢慢变香哦~
1 7、出锅啦
18、耶~拉丝的披萨最好吃啦~~~
小贴士
1、饼胚一定要用叉子扎出许多孔 防止烤的时候饼底起泡变形
2、烤盘里刷一层黄油 防粘哦
3、加了黄油的饼胚酥脆且香 没有的话可以用玉米油类的味道比较少的油代替 当然口感会差一丢丢。
4、根据自家烤箱脾气设置温度和时间 仅供参考。
5、开始烤的时候 最底下层放个烤盘 放点开水进去一起烤 这样考出来的披萨不会太干哦(可以看下步骤16里面的图 底下有烤盘里放开水了哦)😃