9寸pizza饼皮

照片中的pizza当时为了不浪费食材就都铺在上面了，多了，不需要这么多，如果肉酱做多了可以冰箱冷藏留下来意面🍝。
🐈🐒

用料  

9寸pizza饼皮的做法  

1. 【面包机和面】所有材料混在一起放入桶内，顺序是下面液体上面粉类，详细顺序是：水、橄榄油、面包桶选一角放细砂糖、面包桶选另一角放海盐、低筋面粉、高筋面粉、高筋面粉挖一个小洞放入耐高糖酵母然后埋上，启动pizza饼皮和面程序，时间28分钟；
   【手和面】同理，揉起筋出膜即可；

2. 和好的面团放入干净的盆中，盖上保鲜膜发酵，发至2或2.5倍大，用手指按面团中间部位挖洞，不回弹回缩不塌陷证明发酵完成；

3. 面团排空气体，擀面杖擀成稍小于9寸烤盘的饼状。相对比较之下，厚度比例是中间薄，饼皮边缘一圈厚，呈盘子状；

4. 【不粘烤盘】擀好的饼皮装入烤盘，用叉子在饼皮表面叉出小洞洞，样状如图；
   【非不粘烤盘】在烤盘内侧四周及底面涂抹一层软化好的黄油，或者用刷子刷薄薄一层食用植物油，然后在黄油（植物油）表面均匀的撒上一层高筋面粉（或椰丝），倒出多余的高级面粉，再把处理好的pizza饼皮放进烤盘即可。