草莓奶油三明治（附如何切出整齐的奶油三明治绝招）

用料  

草莓奶油三明治（附如何切出整齐的奶油三明治绝招）的做法  

1. 三明治切去四边。

2. 草莓挑选个头大小差不多相同的，冲洗干净，一定要擦干水分，切去根部。

3. 淡奶油加细砂糖打发至纹路清晰 ，最硬的状态。然后两片三明治涂上0.5厘米左右厚的奶油。

4. 如图摆上草莓，略微按压一下草莓，让草莓陷入奶油里。

5. 把剩下奶油填满草莓以外的空隙。

6. 盖上另一片奶油吐司，用保鲜膜严实略微紧一些的包起来，冰箱冷藏30分钟定型。

7. 拿出来三明治，用蛋糕专用的锯齿刀中间对半切开，锯木头见过没？就这么一点点锯，不是直接往下像切菜一样。

小贴士

看这里看这里：
1：草莓一定要选打大小形状差不多，这样切出来横截面才好看。草莓水分擦干， 别带水就跟奶油混一块，奶油化开了别怪我。根部一般比较酸切掉的话味道更好。
2：打发奶油一定要最硬状态，掌握不好?容易，整点奶油练习，一直打到过，打到渣，打两次就会分辨什么时候是最硬了。
3：空隙部分一定要填满，要不切开是空的。
4：保鲜膜裹好冰箱定型这步超级超级重要，奶油冷藏好会凝固。不会一切就散。
5：以上都做到了，别功亏一篑在一把刀上，关键最后一步，用一把专用的快的锯齿蛋糕刀切三明治，比如关东光，贝印。切的手法是锯，不是一刀像切菜一样往下用力切，可能有人觉得我废话，那是你没碰到过这种baichi选手。