用料
| 鸡脖 | 10只 |
| 八角 | 4个 |
| 香叶 | 3片 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 7片 |
| 料酒 | 4勺 |
| 海鲜酱油 | 2勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 冰糖 | 6块 |
| 盐，鸡精，十三香 | 适量 |
| 陈醋 | 1勺 |
| 蒜 | 4瓣 |
用干净的剪刀把鸡脖上的油脂剪掉，再清洗干净，切段
准备八角，香叶，葱切段，姜切片
将洗净的鸡脖冷水下锅，加入葱姜，八角，香叶，料酒
大火焯水7-8分钟即可
捞出洗净，控水备用，准备小碗，加入，海鲜酱油，老抽，醋，蚝油，盐，鸡精，十三香，一碗水搅拌均匀
起锅热油，放冰糖，烧热后中火转小火，慢慢将冰糖熬成糖色
熬成糖色后，转大火，倒入鸡脖，翻炒至表面金黄，再加入，葱姜蒜炒香
倒入调好的料汁，大火炖一会
大火收汁，装盘撒点葱花，开吃
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