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用料
| 红枣 | 20颗 |
| 紫薯 | 2个 |
| 玫瑰花酱 | 若干 |
| 糯米粉 | 130g |
| 澄粉/玉米粉 | 30g |
| 开水 | 40克 |
| 猪油 | 2克 |
| 橄榄油 | 若干 |
| 小苏打 | 2g |
玫瑰酱🌹紫薯枣泥青团的做法
新鲜艾草洗净
摘出艾草嫩叶，加小苏打备用。
水烧开，放入艾草烫熟，同时加入小苏打（水烧开后，切勿先放小苏打，否则开水瞬间♨️像温泉一样冒着泡翻滚而出）
烫熟的艾草过一遍冷水。
艾草捞出沥干水分。
用破壁机打成艾草泥。
艾草泥一次用不完，可以装瓶冷藏。
糯米粉、玉米粉/澄粉混合备用。
再加入艾草泥混合均匀。
用手将糯米团揉压均匀（图片还不够均匀，还需继续揉压，直至糯米团颜色一致、碗壁光滑）。
取一小团1/10左右糯米团压扁成荷叶状，放入烧开的热水中煮10秒以上。
煮熟的糯米团和生糯米团，继续混合揉压，直至颜色均匀。
猪油均匀涂抹糯米团，继续揉压。
糯米团揉压均匀成一色。
红枣一颗颗去核（如果想省事🉑️以直接买无核红枣）。
紫薯、去核红枣煮熟。
用捣蒜器把红枣压出枣泥（枣皮可以留着自己吃😂）
捣蒜器继续压出紫薯泥。
把紫薯泥、枣泥、玫瑰花酱混合均匀，备用。
🌹玫瑰花酱、紫薯、枣泥混合压实均匀，馅料就做好了。
把糯米团和馅料搓成丸子备用。（建议用电子称，保证每颗重量一样）。
糯米团捏成花盘状，塞入🌹玫瑰花紫薯枣泥馅料。
搓圆后放在蒸纸上，准备上蒸锅。
水烧开后🔥开小火蒸7分钟，揭锅后迅速刷一层橄榄油。
用保鲜膜包紧，装入盒中。
忍不住再来一锅😄 最小一颗留给自己吃…
橄榄油刷刷刷…
换一种盒子，单个包装。
哇哦～来检阅一下我的青团军团。
送给亲友的小心意！
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