用料
| 柠檬 | 1个 |
| 鲩鱼片 | 约1斤 |
| 盐 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 约半汤匙 |
| 娃娃菜 | 1小棵 |
| 油 | 适量 |
| 花椒 | 约1汤匙 |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 生粉 | 约1汤匙 |
| 姜 | 适量 |
清新柠檬鱼的做法
鱼片洗干净沥干放入生粉，蛋白，油，姜茸，正常腌量多点的盐，一边挤柠檬鱼汁拌抣鱼片备用
锅加热放入姜丝，豆瓣酱炒香
再放娃娃菜炒香后放入刚刚淹好菜的水量烧到菜软
把挤过柠檬汁的柠檬切片备用
把烧软的娃娃连水倒进砂锅炒开，平均撒上鱼片，水再次开后即关火，再铺上柠檬片
最后烧开热油炒香花椒撒在柠檬鱼上面即可
小贴士
砂锅恒温持久，所以水开后关火后水仍然会在开，这时鱼片慢慢烫熟刚刚好，柠檬片要最后鱼片断生后放，柠檬片煮过了那个柠檬皮会苦的，喜欢吃辣的可以放泡椒和豆瓣酱一起炒
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