小美操作食谱,儿子爱吃,就有动力做,鸭舌用的是华英的,老家的很好吃
用料
酱鸭舌的做法
时间10分钟/温度50度/速度4将鸭舌放在网锅里,主锅内加水没过一半网锅
色拉油20克,生姜3片,3分/120度/小勺爆香
生抽30克,料酒 30克,老抽5克,八角1个,桂皮1小块,香叶1片,冰糖20克,水150克,20分/V/反转小勺,出锅前 4秒/反转/速度2颠勺