八珍辣豆瓣甜面酱烤鸭胸肉

八珍酱料其实很适合做西式料理。今天示范一道简单的烤鸭胸肉片。将肥美的鸭胸肉入魔八珍甜面酱和辣豆瓣酱，腌制一小时，再中火煎到鸭皮金黄香脆后进入烤箱烤30分钟。烤好拿出切片摆盘。豆酱的香和豆瓣的辣融入鸭肉里，味道很好。

用料  

八珍辣豆瓣甜面酱烤鸭胸肉的做法  

1. 先把材料备好。鸭胸洗好，鸭毛去干净。胡萝卜和土豆削皮切片。

2. 鸭肉用叉子戳洞，这样酱料可以在腌制时渗透进鸭肉里。

3. 把2汤匙八珍辣豆瓣酱和甜面酱放入碗里拌匀。

4. 将酱料涂抹在鸭胸肉上腌制1-2小时。如果可以腌制过夜更好。

5. 用平底锅，热油后把鸭胸肉煎到金黄皮脆取出，剩下的油和酱汁把切片的胡萝卜和土豆片炒香一下。

6. 把炒香的胡萝卜和土豆放在烤盘底层，把鸭胸肉放在上面，放进200度的烤箱烤20-30分钟。

7. 烤好的鸭胸肉切片，和胡萝卜和土豆片摆盘上桌便可。

小贴士

除了鸭肉，我们也可以用鸡肉，猪排或牛排来代替。