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发表于:11-21
对面包的喜爱,始终如一!香甜松软的椰蓉奶酥面包是我最近早餐的必备食品。这个白胖小子,很惊喜,它的内陷带来一种不同的口感,回味!奶酥包做法简单,口感松软,再泡上一杯热牛奶或者燕麦片,一顿健康...
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发表于:07-13
椰蓉🍃🍃奶包是一个清淡香甜🍃味美可口🍃色泽诱人🍃令人垂涎的饭后甜点。🍀🍀🍀🍀简单易做,老少皆宜,外有金黄酥皮,内有丰富馅料用料面皮用料高筋粉600克盐7克水120克酵母9.5克牛奶120克...
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发表于:09-14
椰蓉酥的酥皮,与蛋黄酥,枣花酥等等酥皮点心制作方法一样。要有耐心才能做到层层起酥。椰蓉奶黄馅料用纯正椰蓉,蛋黄,奶粉,黄油。椰蓉最好烤的稍微脆一点儿,这样口感非常好,烤好了非常香。用料...
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发表于:02-24
因为家里有太多的椰蓉啦,所以一次性消耗很多椰蓉就选择做一下椰蓉面包!用料高筋面粉270克糖50克鸡蛋1个酵母5克牛奶120克黄油15克椰蓉馅儿椰蓉50克椰蓉馅儿黄油40克椰蓉馅儿砂糖40克椰蓉...
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发表于:04-17
此菜谱仅以记录方便自己日后使用方子里的粉与牛奶比例有待略微调整,每种面粉吸水性不同,液体可以不要一次性加进去,先加70-80%,看看面团吸水性如何,干的话可以继续加液体,湿的话可以稍微加点...
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发表于:06-27
椰蓉的魅力我真的没发抗拒,但是椰蓉的香味能够被激发出来是一定要加黄油和糖的,再满足口欲和控制热量之间不断平衡基础面包胚在另外一个配方里或者看下面图片的配方图椰蓉奶酥馅可以换成...
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发表于:06-14
外香脆內鬆軟,喜歡椰蓉的一定要試試,非常好吃😋用料波蘭種:麵粉50克水50克酵母1克主麵團:麵粉550克雞蛋1個牛奶300克酵母2克糖25克鹽1/2茶匙椰子油35克椰蓉奶酥:椰子油50克糖粉50克雞蛋30-5...
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发表于:04-22
忘了拍图,只有在菠萝包里作馅的图用料黄油80克盐一小撮糖粉80克奶粉80克全蛋液30椰丝70克椰蓉奶酥馅的做法黄油室温软化至能手戳出洞电动打蛋器先把黄油打至顺滑加入糖粉和盐打均匀顺滑...
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发表于:06-13
当椰蓉遇见奶酥,就是一口下去缠绵的口齿留香啦……用料餐包食材高筋粉260克耐高糖酵母5克液体(一颗鸡蛋+牛奶)160克冰糖粉30克盐3克黄油20克奶酥馅料食材黄油75克蛋液20克糖粉30克奶粉90...
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发表于:09-25
参考莎糖家的配方,调整了下配方次序,也为了方便自己做个记录。每次双倍配方制作两个乐葵千层面模具,表面加墨西哥酱和杏仁片。用料中种-老面团纯净水123克高筋粉175克鲜酵母5.4克主面团...
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发表于:07-03
很喜欢椰蓉的香味儿,圆圆的小面包,浓浓的奶香和椰香,加进了葡萄干,味道非常不错。用料面团材料:高筋面粉210克低筋面粉90克细砂糖35克盐4克全蛋液30克水150克无盐黄油30克酵母6克奶酥馅材料...
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发表于:06-06
椰香和奶香味十足,软软酥酥,一口一个,停不下来,哈哈哈用料黄油40克鸡蛋1个奶粉15克低筋面粉30克白糖30克椰蓉50克椰蓉奶酥的做法黄油软化成液体加入其他所有材料,搅拌均匀,放入冰箱冷冻至定...
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发表于:05-16
用料椰蓉5克牛奶100克面500克椰蓉奶香包的做法高筋面粉500克,酵母3克,温水把酵母搅拌均匀倒进高筋面粉里面揉成面团,发酵2小时排气再次揉成面团,占一下水占一下椰蓉。然后大火蒸20分钟就可...
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发表于:10-11
用料面包用料面包粉280g普通粉40g鸡蛋一个牛奶150g奶粉30克玉米油20g酵母5g盐3g糖35g奶酥馅料蛋黄一个盐3g炼乳20g糖30g奶粉60g黄油50g葡萄干40克装饰料椰蓉少许蛋清一个椰蓉葡萄干奶...
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发表于:10-17
做奶酪馅剩下的奶油奶酪,干脆用来做了面包用料面包主体高筋面粉280克牛奶140克奶油奶酪100克盐3克奶粉30克细砂糖20克酵母3克椰蓉奶酥糖粉35克黄油100克奶粉90克鸡蛋1个椰蓉40克表面芝...
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发表于:05-29
用料蛋黄55克白砂糖60克黄油65克盐1克椰蓉碎80克奶粉30克低筋面粉65克奶香椰蓉酥的做法提前软化的黄油65g+白砂糖60g+盐1g用刮刀稍微碾一下,防止飞的到处都是。加入蛋黄55g,用打蛋器打混...
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发表于:12-27
家里人都喜欢吃软乎乎的面包,还得有馅儿,现有材料扒拉扒拉就出了这么个包包出来,含大量黄油的奶酥馅,烤的时候香的不行~~面包体用的是紫薯面包的配方,把紫薯粉改成等量可可粉,这个面团经常拿...
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发表于:06-17
酥皮包,小时候的最爱,经过面包铺闻到阵阵飘出来的香味,大爱!现在经过面包店,已经没有那个感觉,是不是年纪大了?用料高筋面粉350克奶粉20克酵母粉5克黄油35克牛奶200克鸡蛋液50克细砂糖40克盐4...
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发表于:03-13
想做椰蓉奶酥很久了,在微博上很网上看过很多菜谱,吸取各种经验终于也做出来个不错的成品!用料低粉30克高粉170克牛奶136克白砂糖23克酵母3克黄油20克椰蓉奶酥馅鸡蛋1个黄油30克牛奶20克➕...
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发表于:09-07
今天又是一片绿油油!跟白白一起撸包吧!用料面团:高筋粉280克低筋粉20克奶粉10克代糖8克蜂蜜12克椰浆30克牛奶130克黄油15克斑斓精2克酵母2克椰蓉奶酥馅黄油27.5克奶粉30克糖粉12.5克盐0.6...
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发表于:04-29
晚上揉好面团冰箱冷藏发酵,第二天做很方便。面团可根据吸水性增水量,我每次都会边揉边加。用料低筋面粉30克高筋面粉270克鸡蛋1克酵母3克牛奶130-150克盐3克细砂糖30克淡奶油65克椰蓉/奶...
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发表于:07-05
非常松软的雪山包,但不知道什么原因,酥皮没有化开,有待改进哈😄后来发现酥皮料没有化开的原因是:把高筋面粉当作低筋面粉用啦😁糊涂啦😁用心写每一道食谱,不仅方便自己,也能帮助他人。温馨提...
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发表于:11-08
不知道为什么椰蓉吐司都把馅包在外面,吃的时候噼里啪啦掉屑😑不然自己想一个吧,意料之中的好吃😎面温不能超过26℃,否则面越揉越烂。降温方法:冰水揉面,水合法,冷藏第一次发酵,厨师机绑冰袋用...
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发表于:07-28
用料面团牛奶350克盐5克糖40克奶粉10克高筋粉540克酵母8克黄油30克奶酥黄油50克糖50克奶粉60克牛奶60-80克椰蓉奶酥黄油50克糖50克椰蓉70克蛋黄2个椰蓉奶酥面包(自用)的做法除黄油外,面团...
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发表于:05-03
超软的椰蓉小餐包,油光光的金黄色实在太诱人了!喜欢吃椰蓉的一定要看👀用料面团👇🏻高筋面粉250克牛奶180克糖30克盐3克酵母3克黄油25克以下为馅料👇🏻黄油40克椰蓉70克鸡蛋50克糖40克奶...