家庭草莓酱

用料  

家庭草莓酱的做法  

1. 挑选草莓。

2. 用盐水浸泡1小时后，用流动水清洗草莓，去掉脏东西。

3. 草莓刀切成自己喜欢大小，建议，一个切4份以上，我对半切，觉得有些大了。

4. 用白糖腌制过夜，至置于冰箱。（虽然这里有三个柠檬，其实有一个没用到。）

5. 不粘锅洗干净，无油，将容器中到草莓块连同水和糖渣一起倒入锅内，发火烧到冒泡，撇出浮沫，加入100g冰糖，改中小火炖一个小时，期间，经常搅拌哦。一小时后，用尽力气将一个柠檬挤出所有汁水，（5斤草莓用量）淋在草莓泥上，并搅拌充分，可以防止色素氧化。类似应用，我们往紫薯泥加酸，颜色也更漂亮呢！

6. 右边少的这瓶，草莓比较少，对半切的草莓，还有隐约可见到块状。左边是用搅拌机搅碎了，才熬到，看着更均匀。