我用的是圆烤盘 其实感觉长方形的烤出来也会很漂凉 ～
用料
| 嗒皮： | |
| 低粉 | 75g |
| 糖粉 | 30g |
| 无盐黄油 | 45g |
| 蛋黄 | 1个 |
| 香草精 | 适量 |
| 杏仁奶油： | |
| 黄油 | 45g |
| 白砂糖 | 45g |
| 全蛋 | 45g |
| 杏仁粉 | 45g |
| 朗姆酒 | 10g |
| 肉桂粉（随意） | 适量 |
| 草莓 | 15个左右 |
| 杏仁片和椰丝 | 适量 |
| 草莓酱 | 适量 |
先做塔皮，将低粉，糖粉倒入大碗，搅拌。
大碗中加入黄油（可以稍稍融化，别过头）搅拌至无块状。
加入蛋黄和香草精，用打蛋器搅拌至松散（不要羽毛状，那样太过了，像炒蛋那样）
装入模具整形，边上稍微厚实一点可以。加保鲜膜入冰箱冷藏1小时以上。
然后做塔里的酱咯，将黄油稍稍加热搅拌成乳脂状，然后加入糖，蛋，朗姆酒，杏仁粉，肉桂粉搅拌混合。
接着切草莓，从中间切成一片片，多出来的草莓肉留着哦，可以熬果酱，果酱：冰糖3大块和草莓肉肉，一直熬一直搅拌，到浓稠了就ok，记得草莓切小一点，可以不用放水或者稍微一点点。
一小时后取出塔皮，把杏仁奶油酱铺在塔皮上填满，然后铺上草莓片。！
入烤箱40分钟，上下火180度。（可能会更久一点，自己看自家烤箱脾气哦）中间的时候打开一下，把放凉的草莓酱涂一层，撒点杏仁片或者榛子碎什么的。
烤完等凉了取出，很容易脱模，最后撒一点椰丝就ok，有不溶糖粉也可以用来替代椰丝。
小贴士
我最后5分钟开了上火，为了上色 ～
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