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懒人版草莓果酱 无颗粒版

栏目: 果酱 / 发布于: / 人气:3.01W
懒人版草莓果酱 无颗粒版的做法步骤图

之前制作的是颗粒版,这次尝试无颗粒版,而且不需冷藏过夜来析水,味道一样杆杆哒~~

用料  

新鲜草莓 400g
细沙糖 120g
柠檬 半个

懒人版草莓果酱 无颗粒版的做法  

  1. 新鲜草莓先用盐水浸泡10分钟,再用清水冲洗5分钟,把残留的农药冲干净并去蒂,对半切,然后倒进料理机,打成酱

    懒人版草莓果酱 无颗粒版的做法步骤图 第2张
  2. 倒入一个厚底的锅

    懒人版草莓果酱 无颗粒版的做法步骤图 第3张
  3. 加入细砂糖

    懒人版草莓果酱 无颗粒版的做法步骤图 第4张
  4. 加入两大勺柠檬汁,大概30ml,柠檬可以增加风味,也能让草莓果酱保存更久

    懒人版草莓果酱 无颗粒版的做法步骤图 第5张
  5. 先开中火煮开,期间不断搅拌,以防粘底

    懒人版草莓果酱 无颗粒版的做法步骤图 第6张
  6. 煮开后转小火,也是不停的搅拌

    懒人版草莓果酱 无颗粒版的做法步骤图 第7张
  7. 此时要把浮沫用小勺子或是直立的濾网舀起,一定要去除干净,不然会有涩味,影响果酱的风味

    懒人版草莓果酱 无颗粒版的做法步骤图 第8张
  8. 耐心的不断搅拌,相信坚持就是胜利

    懒人版草莓果酱 无颗粒版的做法步骤图 第9张
  9. 最后煮至果酱变稠,用勺子舀起呈透明状就大功告成了

    懒人版草莓果酱 无颗粒版的做法步骤图 第10张
  10. 如果要制作草莓芝士慕斯,可以隔水放入冷水中浸泡备用

    懒人版草莓果酱 无颗粒版的做法步骤图 第11张
  11. 如果要放置保存,记得把瓶子消毒,草莓果酱趁热倒入,纳凉后再放冰箱冷藏,并尽快吃完哦

    懒人版草莓果酱 无颗粒版的做法步骤图 第12张

小贴士

无颗粒版的草莓果酱味道一样棒棒哒,用料理机更方便操作
因为要在烘焙蛋糕的过程中使用,所以尝试了快速版,和过夜析水的吃起来,没有什么不同,更顺滑,因为没有颗粒

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