用料
五香酱猪手的做法
将猪手去毛,改刀一开二,洗净,放冷水锅加30克花雕酒焯2分钟捞出备用;葱姜改刀切大段
起锅入底油,将葱姜和药料一同下锅翻炒爆香(炒焦),倒入高压锅中,加清水约1.5斤,再将猪手下锅,放入调料和潮汕料包
上气后20分钟即可
油麦菜摆盘