烹饪屋
网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
当前位置：烹饪屋 > 学习烘焙 > 烘焙

淡奶油打发及消耗淡奶油—自制黄油

栏目: 烘焙 / 发布于: / 人气:1.61W
淡奶油打发及消耗淡奶油—自制黄油的做法步骤图

配方来自微博—@主厨戴广坦

用料  

淡奶油
硅油纸或锡纸
冰水

淡奶油打发及消耗淡奶油—自制黄油的做法  

  1. 从冷藏拿出淡奶油

    淡奶油打发及消耗淡奶油—自制黄油的做法步骤图 第2张

  2. 倒入打蛋盆中打发（如果想要有盐黄油，就在这个步骤的开始时加盐，加多少我不清楚）

    淡奶油打发及消耗淡奶油—自制黄油的做法步骤图 第3张

  3. 这个程度（提起打蛋头不滴落），是可以做蛋糕抹面的程度

    淡奶油打发及消耗淡奶油—自制黄油的做法步骤图 第4张

  4. 这个程度可以做夹馅，可以再稍微打一会会，之后再打就要开始油水分离了。

    淡奶油打发及消耗淡奶油—自制黄油的做法步骤图 第5张

  5. 如果要做夹馅，打到这样就是极限了

    淡奶油打发及消耗淡奶油—自制黄油的做法步骤图 第6张

  6. 开始油水分离

    淡奶油打发及消耗淡奶油—自制黄油的做法步骤图 第7张

  7. 一直打到这种豆腐渣，析出液体

    淡奶油打发及消耗淡奶油—自制黄油的做法步骤图 第8张

  8. 再来一张图

    淡奶油打发及消耗淡奶油—自制黄油的做法步骤图 第9张

  9. 滤出液体（我觉得最好用纱布，这样更能挤干水分）继续搅打，打到你觉得基本没液体了为止（自己掂量）

    淡奶油打发及消耗淡奶油—自制黄油的做法步骤图 第10张

  10. 放到事先准备的冰水中像洗面筋一样洗它，大概来回洗个三四遍，直到水清澈为止。

    淡奶油打发及消耗淡奶油—自制黄油的做法步骤图 第11张

  11. 整形，包裹，隔绝空气

    淡奶油打发及消耗淡奶油—自制黄油的做法步骤图 第12张

  12. 我用了大概800ML淡奶油（根据图一包装中的数据计算，此淡奶油的密度约为0.989，800ML的质量约为791.2克。最后做出来274克黄油🧈，自制的出油率大概为34.63%

    淡奶油打发及消耗淡奶油—自制黄油的做法步骤图 第13张

  13. 这是析出的液体，和牛奶差不多，喝起来也很香。广坦说可以做甜品或者面包用。

    淡奶油打发及消耗淡奶油—自制黄油的做法步骤图 第14张

  14. 广坦说做出来的黄油，保质期冷藏一个星期肯定没问题，冷冻也可以，估计冷冻一个月是肯定没问题

Tags：打发 消耗 黄油 奶油
猜你喜欢
消耗淡奶油 自制黄油(详细)食谱大全及做法，烹饪好吃的消耗淡奶油 自制黄油(详细)方法 自制黄油（拯救打发过劲淡奶油，消耗淡奶油）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制黄油（拯救打发过劲淡奶油，消耗淡奶油）方法 淡奶油吐司(一发，消耗淡奶油)食谱大全及做法，烹饪好吃的淡奶油吐司(一发，消耗淡奶油)方法 消耗淡奶油（自制黄油）食谱大全及做法，烹饪好吃的消耗淡奶油（自制黄油）方法 自制发酵黄油/咸味黄油「消耗淡奶油②」食谱大全及做法，烹饪好吃的自制发酵黄油/咸味黄油「消耗淡奶油②」方法 奶油玉米浓汤（消耗打发淡奶油）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶油玉米浓汤（消耗打发淡奶油）方法 自制淡奶油/打发奶油食谱大全及做法，烹饪好吃的自制淡奶油/打发奶油方法 消耗已经打发的淡奶油～淡奶油香蕉戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的消耗已经打发的淡奶油～淡奶油香蕉戚风方法 自制黄油（消耗淡奶油）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制黄油（消耗淡奶油）方法 淡奶油黄油曲奇(消耗淡奶油/自制糖粉)食谱大全及做法，烹饪好吃的淡奶油黄油曲奇(消耗淡奶油/自制糖粉)方法
相关文章
自制酸奶油吐司（消耗淡奶油）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制酸奶油吐司（消耗淡奶油）方法 自制黄油「消耗淡奶油的好方法」食谱大全及做法，烹饪好吃的自制黄油「消耗淡奶油的好方法」方法 消耗淡奶油，自制软奶糖食谱大全及做法，烹饪好吃的消耗淡奶油，自制软奶糖方法 淡奶油酸奶(消耗淡奶油)食谱大全及做法，烹饪好吃的淡奶油酸奶(消耗淡奶油)方法 淡奶油熬制黄油消耗大量的淡奶油最佳方法食谱大全及做法，烹饪好吃的淡奶油熬制黄油消耗大量的淡奶油最佳方法方法 消耗淡奶油 淡奶油饼干手指饼干打坏的淡奶油别扔食谱大全及做法，烹饪好吃的消耗淡奶油 淡奶油饼干手指饼干打坏的淡奶油别扔方法 消耗淡奶油的自制酸奶食谱大全及做法，烹饪好吃的消耗淡奶油的自制酸奶方法 消耗淡奶油如何做才美味，怎么做消耗淡奶油简单又好吃 淡奶油消耗如何做才美味，怎么做淡奶油消耗简单又好吃 （消耗打发的淡奶油） 蔓越莓奶油司康食谱大全及做法，烹饪好吃的（消耗打发的淡奶油） 蔓越莓奶油司康方法
热门文章
淡奶油蛋糕（消耗淡奶油）食谱大全及做法，烹饪好吃的淡奶油蛋糕（消耗淡奶油）方法 淡奶油馒头（消耗淡奶油）食谱大全及做法，烹饪好吃的淡奶油馒头（消耗淡奶油）方法 自制香草黄油-消耗淡奶油避免过期食谱大全及做法，烹饪好吃的自制香草黄油-消耗淡奶油避免过期方法 消耗淡奶油！一次性发酵的淡奶油吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的消耗淡奶油！一次性发酵的淡奶油吐司方法 淡奶油吐司消耗淡奶油食谱大全及做法，烹饪好吃的淡奶油吐司消耗淡奶油方法 消耗打发的淡奶油——免揉汤种奶油面包「橙子自创」食谱大全及做法，烹饪好吃的消耗打发的淡奶油——免揉汤种奶油面包「橙子自创」方法 淡奶油蛋糕「消耗淡奶油①」食谱大全及做法，烹饪好吃的淡奶油蛋糕「消耗淡奶油①」方法 淡奶油吐司（消耗淡奶油）食谱大全及做法，烹饪好吃的淡奶油吐司（消耗淡奶油）方法 消耗淡奶油·淡奶油司康食谱大全及做法，烹饪好吃的消耗淡奶油·淡奶油司康方法 淡奶油司康（消耗淡奶油）食谱大全及做法，烹饪好吃的淡奶油司康（消耗淡奶油）方法 消耗打发淡奶油，盒子慕斯食谱大全及做法，烹饪好吃的消耗打发淡奶油，盒子慕斯方法 「无糖无黄油」消耗打发淡奶油的小面包卷食谱大全及做法，烹饪好吃的「无糖无黄油」消耗打发淡奶油的小面包卷方法 消耗淡奶油之自制酸奶食谱大全及做法，烹饪好吃的消耗淡奶油之自制酸奶方法 消耗大量淡奶油的淡奶油打發磅蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的消耗大量淡奶油的淡奶油打發磅蛋糕方法 淡奶油面包（消耗淡奶油）食谱大全及做法，烹饪好吃的淡奶油面包（消耗淡奶油）方法
热门搜索
新肉 高压锅香菇焗排骨 蛋疼版糖醋鱼 蛏干 爱心茭瓜饼 抹茶夹心巧克力 自制健康桑葚果酱 芝士厚吐司 答应我一定要试试 炼乳燕麦饮 地软蒸饺 面包和汤 春菜瘦肉粥 简易家常豆汤饭 海带黄豆排骨汤 自制奶油奶酪️ 青豆炒火腿肠 腊肉炒韭苔 日式炒时蔬 早餐分享2 辅食之清蒸鲈鱼 金针菇三层肉卷 凉拌芹菜四样 油激包菜 炒酱香仔姜鸭肉 改良版布朗尼蛋糕 菊花枸杞豆浆 生理期必备银耳粥 媳妇专属热汤面 素食杂菜咖喱 再也不用排队买了 杏鲍菇鲜虾粥 川味仔姜鸭子 奶香味浓郁 居家版自制炸薯条 番茄胡萝卜牛肉 植物五辛素 胡辣汤荷马私厨 石久公鱼汤 超级好吃的烤南瓜 炸肉山东炸肉 冻沙冰款 盲梗蔗 2017年的句号 香煎鸡腿肉配口蘑 无水「西葫芦鸡蛋饼」 香菇鲜肉水饺 红酒芝士面包
推荐内容
打发淡奶油消耗的做法步骤详细图,操作简单味道好 黄油与淡奶油的兑换（技术贴消耗淡奶油）食谱大全及做法，烹饪好吃的黄油与淡奶油的兑换（技术贴消耗淡奶油）方法 淡奶油小蛋糕（消耗淡奶油）食谱大全及做法，烹饪好吃的淡奶油小蛋糕（消耗淡奶油）方法 消耗淡奶油——淡奶油磅蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的消耗淡奶油——淡奶油磅蛋糕方法 消耗剩下的打发好的淡奶油食谱大全及做法，烹饪好吃的消耗剩下的打发好的淡奶油方法 消耗淡奶油（淡奶油杯子蛋糕）食谱大全及做法，烹饪好吃的消耗淡奶油（淡奶油杯子蛋糕）方法 自制奶油奶酪（消耗淡奶油 延长保质期）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制奶油奶酪（消耗淡奶油 延长保质期）方法 淡奶油怎么打发成奶油 超软淡奶油蛋糕（消耗淡奶油）食谱大全及做法，烹饪好吃的超软淡奶油蛋糕（消耗淡奶油）方法 六寸淡奶油蛋糕（消耗淡奶油）食谱大全及做法，烹饪好吃的六寸淡奶油蛋糕（消耗淡奶油）方法 地道的打发淡奶油怎么做,如何烹饪打发淡奶油才更好吃 奶香黄油曲奇（消耗淡奶油）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶香黄油曲奇（消耗淡奶油）方法 淡奶油司康（无黄油）消耗被冻坏的淡奶油食谱大全及做法，烹饪好吃的淡奶油司康（无黄油）消耗被冻坏的淡奶油方法 消耗淡奶油的淡奶油吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的消耗淡奶油的淡奶油吐司方法 淡奶油必知（奶油口味选择—甜奶油咸奶油、打发、制作淡奶油蛋糕、慕斯蛋糕、保存、消耗、提升稳定性、奶油牌子）食谱大全及做法，烹饪好吃的淡奶油必知（奶油口味选择—甜奶油咸奶油、打发、制作淡奶油蛋糕、慕斯蛋糕、保存、消耗、提升稳定性、奶油牌子）方法 芒果木糠杯（消耗打发淡奶油）食谱大全及做法，烹饪好吃的芒果木糠杯（消耗打发淡奶油）方法
最近更新
  • 【酥皮奶油蘑菇汤】西餐厅招牌，手抓饼版，快手简单
  • 全麦芋泥土司
  • 简单的松饼早餐。
  • 夏日饮品自制 | 暴打凤梨柠檬茶❗❗❗
  • 拌一盘光一盘，超级好吃的麻酱鸡丝拌面
  • 老卤猪脚&鸡爪（电压力锅版）by wqy
  • 红烧肉（黄小厨版）
  • 有菜又有汤的上汤油菜花
  • 圣诞排骨
  • 少糖低脂豆乳布丁❗免烤箱的夏日美食
  • 上海本帮红烧肉烧蛋（肥而不腻，好吃停不下来😍）
  • 素食：通心粉沙拉🥗
  • 蓝莓冻芝士乳酪蛋糕
  • 蔬食｜养身南瓜百合黄瓜
  • 青红萝卜猪骨（排毒汤）
    • 烹饪屋 - 如何做美食，健身食谱，家常菜菜谱，制作美食享受美味
    Copyright © 2024 烹饪屋 All Rights Reserved.