姜枣茶酱（驱寒排湿、养血补气）

原来一直认为在寒冷的冬天喝上一杯姜枣茶，能够起到驱寒暖胃的效果，后来才了解到，夏天才是喝姜枣茶最好的时候，因为经过一个冬天、一个春天，人体内积聚的病气会比较多，夏天炎热，人体腠理是开放的，体内阳气空虚。此时喝一杯姜枣茶，既能补体内阳气之虚，又能帮助阳气发散以排寒。
这道姜枣茶酱从立夏开始一直喝到三伏的头一天，基本上就能把体内的病气驱光了，而且，天热以后脾胃比较虚寒，提前用姜枣补补脾胃，夏天会过得舒服一些，不仅能够健胃补脾，还能补气养血，对女生手脚冰凉、痛经也能起到缓解的作用。另外姜枣茶最好是上午把它喝完，不要超过中午，因为姜适合在早上吃，下午和晚上不适合喝姜茶。
熬制过程确实很痛苦，熬一次，我感觉脖子都僵硬了，腰疼腿疼哈，但是看到熬制的成果，还是很有成就感的哈，每天早上来一杯，感觉极好！

用料  

姜枣茶酱（驱寒排湿、养血补气）的做法  

1. 准备食材，红枣选用大红枣，大枣才能起到暖身驱寒的作用，红糖我用的是古法熬制的黑糖。

2. 姜切成小块，红枣去核也切成小块，越小越好，方便下一步料理机打碎。

3. 接着用料理机或绞馅机把生姜、红枣、枸杞打碎，越碎越好，如果打出来还是不太碎，就用刀再稍微剁剁。

4. 在锅里加600克水，然后冷水将所有食材下锅，这样能更好的把姜辛辣的味道挥发出去，喝的时候不至于太辛辣。

5. 然后开始漫长的不停搅拌，如上图，可以戴上长手套防止飞溅出来的糖汁烫伤自己。

6. 熬制大概四十分钟左右，搅拌明显感觉到有粘稠状态，表示酱已熬好。

7. 这是熬好后的状态，放凉后装容器密封冷藏保存。熬制出来的成品大概1900克。

8. 每天早上挖一两勺开水冲泡，右边是没有过滤的，左边是过滤的，根据自己得喜好，我是不喜欢那些渣渣，一般都是过滤了喝，甜中带有些许姜的辛辣，味道很好。