我是一个孩子的妈妈,也是一个美食爱好者。有时候,天气的变化,总在不经意间孩子会染上感冒咳嗽,很少给孩子吃药打针,减少药物对孩子身体的危害。而我的家乡正是盛产金桔的地方,每年家人都会寄来一些自己有机种植的金桔,除了当水果之外,都会特地留下一些做盐渍、糖渍金桔,再熬几瓶金桔酱,早餐抹面包片,冲温水喝,都是不错的口感,孩子也很是喜欢。
用料
金桔 | 250克 |
粗盐 | 约200克 |
细盐 | 20克 |
纯净水 | 250克 |
密封瓶 | 1个 |
手作止咳化痰小秘方:盐渍金桔的做法
1、将金桔用清水并加入20克细盐搓抹表皮后浸泡,1小时后捞起放入纯净水中再泡10分钟,捞起自然晾干至无水渍。
2、用清水洗净密封瓶,消毒晾干。消毒方式可用水煮10分钟或用烤箱高温消毒。
3消毒干燥后的密封瓶底部铺一厘米的粗盐垫底,一层金桔一层盐,最后以一层粗盐铺面,装瓶过程中尽量摇晃瓶身,让盐均匀包裹金桔。
整个操作过程中无油无水,腌泡三个月后可以冲泡温水食用,只要保管得当,渍上一两年效果更佳,家中用得多的可以多渍几瓶,不建议用大瓶,可以选择500ml,1000ml,1500ml左右的容积,这样方便保存。也可以把家中闲置的旧玻璃瓶、广口玻璃瓶洗干净消毒,干燥后备用,变废为宝。