这个辣酱我已经吃了三年了，第一年是老姨做的，吃第一回就被惊艳了，太好吃了！好东西总想着分享一下，第二年我做了两锅牛肉辣酱，都分给亲朋好友了，我只留了半瓶，没够吃啊！今年扛不住馋虫又买了红辣椒做了一锅猪肉辣酱！今天特意记录这个方子，省的以后又找不到了！
用料
| 红辣椒 | 2斤 |
| 猪肉 | 1斤 |
| 豆瓣酱 | 2斤 |
| 盐 | 100克 |
| 糖 | 100克 |
| 味精 | 100克 |
| 油 | 半斤 |
| 番茄酱 | 1袋（75克） |
猪肉辣酱（无敌下饭酱）的做法
这个大酱味道很好
红辣椒洗净切成小粒
先放油，温热就放肉，用铲子打散。
放辣椒，放大酱，这时候会很稀，开中小火多搅拌会，收收汁。
放番茄酱，继续搅拌，放糖盐味精，搅拌至最后水分蒸发的比较多，酱比较干！就成功啦！把瓶子洗干净用开水烫下，控干后放酱，酱得放凉在装瓶！放冰箱储存！
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