用料
| 猪肝片 | 250克 |
| 洋葱块 | 100克 |
| 彩椒块 | 100克 |
| 淀粉 | 20克 |
| 油 | 30克 |
| 料酒 | 10克 |
| 盐 | 1小量勺 |
| 白胡椒粉 | 1小量勺 |
| 豆瓣酱 | 15克 |
| 老抽 | 5克 |
| 蚝油 | 10克 |
| 糖 | 3克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 姜片 | 10克 |
酱爆猪肝｜TOKIT AI多功能料理机的做法
将网篮放入主锅中，加入250克猪肝片，加入能超过猪肝的清水
盖上量杯，以5分/50℃/正转5.5冲洗猪肝
捞出猪肝片冲洗干净滤干水分，清理主锅
猪肝片中加入10克料酒、10克姜片、1小量勺盐、1小量勺白胡椒粉和20克淀粉拌匀
淋入10克油，搅拌备用
主锅中加入500克清水，盖上量杯，以4分/110℃/正转1煮沸
放入腌制好的猪肝，盖上量杯，以2分/110℃/反转0.5焯水
捞出猪肝滤干水分，清理主锅
主锅中加入20克油和3瓣大蒜
盖上量杯，以6秒/正转6打成蒜末
利用刮刀棒将食材刮至锅底，盖上量杯，以2分/150℃/正转1爆香
放入100克洋葱块和100克彩椒块和焯水后的猪肝
加入15克豆瓣酱、10克蚝油、5克老抽和3克糖
不盖上量杯，以2分/高温模式爆炒
完成后装盘即可
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