殷勤都是为知音
杏子和桃子，如同村姑和闺秀。
杏子即便去了皮，做酱也多少有一点酸气。
桃子端雅，杏子皮相里就透着村气，但那股子村气，活泼泼，野楞楞，怎么熬，也去不掉。
村气比俗气好。
昨天傍晚，朋友送来去山里摘的一箱子杏子，分我一半。不能糟蹋食物，连夜消耗:1.熟过份的，做酱；2.刚好熟的，鲜着吃；3.熟轻的，洗了冷冻一些慢慢做糖水杏，或者有空做杏子糕，或者熬杏子白米粥。
用料
| 杏 | 酌量 |
| 冰糖 | 酌量 |
解暑杏子酱的做法
拣几枚好的放床头，卧室里都是杏子香。想老家了，后上一片杏树。春来遍野粉白，入夏娇杏漫山。陕北民歌里，桃花你就红杏花你就白，爬山涉水寻你来。热辣辣的喊出来的情感，如同杏子的色彩和味道。
杏子去核，一剖为二瓣。冰糖腌制三五小时，或者一夜。
怕酸去皮，不怕酸带皮。
煮啊煮。时时翻搅不糊锅。不要用铁锅具。
这样不流动时即可。
出锅，密封冷藏。拿出来吃时，冰凉甜爽.
冻了一点试验一下，化冻后口感也不错。
佐点心。
加清酒就是杏子酒。加冰水就是杏子甜汤果汁。加冰解暑！
吐司片切去边，留软的部分，切小小的块，涂酱，老人吃。没牙的老人家，连吃三个。
吐司边嘛，嗯，我吃。
糖果一样包起来，放冰箱，老人家随时可以吃。
方便取食，又美味。甜丝丝，冰凉凉。
小贴士
杏子多了伤害牙釉质，晚上不吃。
生杏子尽量少吃。
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