每年的5-6月份，大家都开始买新上市的手做枇杷酱。嘟爸在为孩子寻找食疗的路上越走越远。之前做了川贝秋梨膏和萝卜山药红枣粥都有帮助孩子祛咳的功效。
那对于止咳有莫大疗效的枇杷，嘟爸怎能轻易放过。有道是，有备无患么。即使没有咳嗽，平时冲泡一杯清甜的枇杷水也是相当可口的。家中要是父辈抽烟也可以让他们多喝点平喘、化痰、止咳、润肺的自制枇杷酱。有时早起还能夹在面包中当早餐，绝对一物多用。
用料
| 枇杷 | 1500g |
| 枇杷核 | 10枚 |
| 冰糖 | 200g |
| 川贝母粉 | 3g |
| 柠檬 | 1个 |
和嘟爸一起为家人熬点止咳润肺的PIPA酱的做法
备齐所有材料。
先把存放容器洗净，开水煮沸消毒后擦干备用。（嘟爸这次用的容器是网上好评很多的安扣玻璃密封罐，使用下来密封性能相当好，而且拿取比一般的瓶瓶罐罐方便一百倍。只需一按即可解锁和开启密封状态，非常值得安利给大家。）
枇杷用淡盐水浸泡10分钟，把枇杷身上的绒毛搓洗干净。
戴上手套，把枇杷去头尾，取出果核，留果肉和果皮。（枇杷全身都是宝，果皮、果核、果叶都有止咳疗效，不要轻易扔掉。）
取10枚枇杷核用料理机打碎。
加水熬煮30分钟后，滤渣留液备用。
枇杷肉入料理机打成汁，把之前的枇杷核滤液，和枇杷汁一起入锅大火熬煮至水沸。
转小火加入冰糖、柠檬汁慢慢熬。（记得不停搅拌防止粘锅。）
加入川贝母粉继续熬煮至浓稠的酱状。（川贝母粉选用北京老字号同仁堂，药材类的选择上，嘟爸还是觉得品牌货靠谱点。）
放凉后装入密封罐中即可，平时冷藏摆放，及吃及拿。（3斤枇杷就熬出500ml的酱，容器买大了下次可以买个600ml的。）
小贴士
◀ 清洗的时候一定要加盐，浸泡十几分钟哦！
◀ 剥枇杷皮会有氧化反应双手会染色清洗不掉，切记戴手套。
◀ 熬枇杷酱期间全程小火，直到枇杷酱呈无水状即可。
◀ 枇杷酱保存方法：枇杷酱温温的时候，加入器皿里。器皿必须彻底消毒干净，无水，放冰箱可保存一年。
◀ 每次挖取必须用干净无水的勺子，有利于长期保存。
枇杷酱吃法
辅助治疗：宜用勺子舀着吃，含嘴巴慢慢咽下去，一日数次；
调理养生：兑热温水喝，甜味根据各人口感，可生津润肺养颜。
本菜谱的做法由 嘟爸 编写，未经授权不得转载。 如果大家想和嘟爸学习更多的菜或者甜品，欢迎关注嘟爸的公众号《嘟爸的美好生活》，或搜索嘟爸微信号：dududad1980，大家可以一起切磋讨论！~同时还有更多育儿知识、学习等内容分享！~
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