每到冬天,徐州家庭都少不了这锅椒子酱,鲜辣下饭,营养还全,有肉有菜有豆,吃得暖和和的
用料
五花肉 | 两斤 |
红皮萝卜 | 一个 |
豆干 | 两块 |
花生米 | 随意,爱吃多放不爱少放 |
黄豆 | 随意,爱吃多放不爱少放 |
葱 姜 干辣椒 八角 | |
辣椒粉 | 看口味 |
2020年的第一锅椒子酱的做法
花生米黄豆提前泡,泡软煮的快
五花肉切丁,肥点儿好吃,萝卜啥的都吸油
萝卜切丁,可以不去皮的,我顺手了
豆干切丁
葱姜辣椒切好
锅里放油 油热放肉丁煸炒
肉煸出油放葱姜辣椒八角,煸香,放辣椒粉翻炒
放萝卜丁煸炒
放泡好的花生米黄豆煸炒
放豆干丁煸炒,放老抽一勺,生抽两勺,盐适量
砂锅先加两碗水预热,把煸炒好的菜转入砂锅小火焖炖,炖到花生米黄豆熟烂即可