收到一箱鲜杏,有桃的香味却不甜,避免浪费,把它做成杏酱或杏干,香甜杏酱可以用来抹面包,泡水喝等。
用料
香甜杏酱的做法
把杏洗干净,切半去核,加入糖腌制,放冰箱五~六小时。(现阶段皮可去可不去,在煮的过程中也可以轻易去掉)
加热不粘锅,直接倒入腌过的杏,还有两片柠檬。一边煮一边搅拌,直至果肉都变果泥就可以了。
把酱放入消毒过的果酱瓶子,盖好放冰箱保存,一般一个月内都不变质。用来涂面包、冲调成夏日冻饮🥤都很棒
还可以加糖直接浸泡一天后,泡冰水喝不错👍
小贴士
1.糖量约是杏的四到五成重,可根据各人口味调配
2.杏皮在煮熟的阶段再剥更方便