自己打了芝麻核桃,早餐给闺女包烙饼吃,吃完一个还要吃!此方子面粉量可以做小的六七个。
用料
黑芝麻 | 克 |
核桃 | 克 |
热水 | 150克 |
新良日式高筋面粉 | 50克 |
新良多谷物粉 | 150 |
新良玉米粉 | 50 |
低卡粗粮芝麻核桃烙饼的做法
黑芝麻炒熟,有香味出来,核桃微波炉转1-2分钟,一起放破壁机打成如图状。
三种面粉+水,放入面包机一个和面程序,我的是30分钟。和好以后松弛半小时。
取50g一个面团,擀成长方形,上面撒芝麻核桃馅,撒一些白砂糖。想要香酥一点可以馅里面拌一点猪油!
从长的一边卷成长条状,收口抹点水黏住
再从一头卷起,成如图状,再擀成薄饼,喜欢脆的就擀薄一点。
放入平底锅,不用放油,小火两面煎金黄,倒入少量热水,开中火,盖上锅盖焖到水干,再开小火慢慢煎一会儿就好了。
还可以包入葱肉沫做成咸的。