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省盐qián版炒杏仁

栏目: 零食 / 发布于: / 人气:3.32W
省盐qián版炒杏仁的做法步骤图

笔者有一个朋友（是我自己了）买了袋生杏仁，吃起来没啥味。于是想试试炒杏仁。目前网上的盐炒杏仁教程都是盐的用量需要没过杏仁，这就比较费盐（主要是我们家正好没盐了，大家又比较懒，大晚上不想下楼买）。于是本文提出了一种极省盐的炒杏仁方法。

我们可以猜测，盐没过杏仁，是为了让杏仁表面可以无时无刻都都接触到盐分子（NaCl，该分子物理化学性质极其稳定，熔融温度约801摄氏度，熔化温度约1400摄氏度，分解温度约八千摄氏度。（数据随手在百度上搜的，仅供定性分析）。所以在他能分解出有害物质之前，你家厨房已经没了。更别说使用量远远没达到毒性计量。因此无需担心该过程中的安全问题）。

因为溶液具有均一稳定的特性（无论哪一滴盐水都是一样咸的），以及液体可以随着容器而变化体积（因其无有，故能入于无之间）。因此我们可以利用这些特性来给杏仁创造世界充满盐的环境。

加入少许盐和少许水形成极稀（划重点，别问为什么，跟穷没关系，就是加多了太咸）溶液，然后与杏仁一起翻炒，这样杏仁表面就会均匀裹上盐水溶液。最后只要炒干炒熟炒至嘎嘣脆即可。

用料  

盐 2克
杏仁 任意克
水 不到5克

省盐qián版炒杏仁的做法  

  1. 水+盐+杏仁——>炒杏仁

    省盐qián版炒杏仁的做法步骤图 第2张

小贴士

水太多也费时间

Tags：杏仁 qi 省盐
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