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红茶杏仁橄榄岩盐蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.67W
红茶杏仁橄榄岩盐蛋糕的做法步骤图

用料  

鸡蛋 3只
锡兰红茶 20g
意大利橄榄油 20g
日本低粉 35g
泡打 1teaspoon
他他粉 1teaspoon
美国幼细砂糖打蛋黄 13g
美国幼细砂糖打蛋白 30g
喜马拉雅岩盐 2g

红茶杏仁橄榄岩盐蛋糕的做法  

  1.   室温蛋白与蛋黄分离，蛋黄加砂糖打融，加入橄榄油mix，再加红茶打乳化。
       筛入低粉与泡打粉，拌匀至无颗粒。

    红茶杏仁橄榄岩盐蛋糕的做法步骤图 第2张

  2. 蛋白打至细Bubble，add他他粉打至细腻，高速打分三次加入糖，融化后转低速，打至小勾。

    红茶杏仁橄榄岩盐蛋糕的做法步骤图 第3张

  3. 挑起一勺蛋白mix蛋黄糊，然后倒入到蛋白mix温柔点。倒入模具。洒上杏仁片。

    红茶杏仁橄榄岩盐蛋糕的做法步骤图 第4张

  4. 预热10分钟180度，150度50分钟。

    红茶杏仁橄榄岩盐蛋糕的做法步骤图 第5张
Tags：橄榄岩 红茶 蛋糕 杏仁
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