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炸薯条🍟（穿靴子的饭团）

栏目: 零食 / 发布于: / 人气:2.96W
炸薯条🍟（穿靴子的饭团）的做法步骤图

源：  穿靴子的饭团

详情请看上面链接内容，这里只搬运了做法

为了我自己做饭方便找和看，如有侵权，联系即删。

用料  

土豆 2个
油 适量
白醋/柠檬汁 30g
盐 适量

炸薯条🍟（穿靴子的饭团）的做法  

  1. 材料如图，可以参考下

    炸薯条🍟（穿靴子的饭团）的做法步骤图 第2张

  2. 土豆最好使用up这种长的土豆。
    （但我没买到用的普通土豆🥔也做出来口感挺好）

    炸薯条🍟（穿靴子的饭团）的做法步骤图 第3张

  3. 土豆削皮后放入水中，防止氧化变黑。

    炸薯条🍟（穿靴子的饭团）的做法步骤图 第4张

  4. 然后切成0.8~1厘米粗细的长条，尽量均匀一点。

    炸薯条🍟（穿靴子的饭团）的做法步骤图 第5张

  5. 用清水洗几遍，洗掉多余的淀粉。
    锅中加入清水（up是2.5L），水开后加两大勺（30g）醋/柠檬汁
    加入薯条，盖盖，中大火煮5分钟。
    捞出薯条，晾干薯条表面的水分，就可以炸了。

    炸薯条🍟（穿靴子的饭团）的做法步骤图 第6张

  6. 锅中加入1.2L油，中大火将油烧至190℃左右。
    下入薯条，炸一分半钟。
    （up这里是分两次炸的，防止油溅出和油温变化太大。）
    炸好的薯条放到一个底部镂空的容器里，晾至室温。

    炸薯条🍟（穿靴子的饭团）的做法步骤图 第7张

  7. 190℃ 复炸3分半
    时间并不是固定的，等到薯条炸至边缘有点焦焦的即可。

    炸薯条🍟（穿靴子的饭团）的做法步骤图 第8张

  8. 下面是其它薯类的时间参考。

    炸薯条🍟（穿靴子的饭团）的做法步骤图 第9张

  9. 因为下厨房图片尺寸比例固定，最后面那一列时间显示不出来，我在下面写一下具体时间：
                8分钟
                三分半
                三分半
                180度炸10分钟

    炸薯条🍟（穿靴子的饭团）的做法步骤图 第10张

  10. 初炸之后的薯条，晾的差不多装入袋中直接放入冰箱冻着。
    再吃的时候，复炸一次（190℃  3.5分钟）就可以直接吃啦

    炸薯条🍟（穿靴子的饭团）的做法步骤图 第11张
Tags：炸薯条穿靴子的饭团 饭团 靴子 炸薯条
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