能从糖罐子里跑掉的桃子酱

爸爸买了一堆看上去红红的很好看的桃子，结果吃起来又酸又硬，只好用来熬桃子酱，看到下厨房的配方糖都加得太多了，稍微改了一下。

用料  

能从糖罐子里跑掉的桃子酱的做法  

1. 桃子硬的最好，四个大桃子去核大概800g。青提要选甜的，最好是阳光玫瑰那种甜得渗人的。桃子去皮切块，倒入白砂糖搅拌，放进冰箱冰好。青提去皮，放进冰箱冰好。

2. 冷水和桃比例为1：2，冷水下锅放冰好的桃子块，大火煮开之后转小火煮半个小时再加入提子，再煮十分钟左右开大火收汁。

小贴士

最开始煮的桃子酱鲜红鲜红的，这次煮的没那么红，我感觉应该是我一开始就加了提子造成的，最好还是等桃子酱颜色出来了再加提子，这样的话提子也不会煮得太软烂。